2011年12月中国渔业协会授予莆田市“中国花蛤之乡”称号。

“莆田花蛤”养殖历史悠久，从1977年开始发展花蛤土池人工育苗，并获得成功。目前全市拥有花蛤育苗面积达4.95万亩，白苗苗种年产量2万余吨，占当年全国产量70%以上，已成为我国最*的花蛤苗种生产和供应基地；商品花蛤养殖面积达5.25万公顷，年产量5万余吨，产值超过3亿元，已成为莆田市渔业经济发展的支柱产业之一。

如何促进花蛤产业更上层楼？也成了莆田花蛤产业发展的一大关键点。经过了几十年的发展，莆田给出的答案是：科技创新。养殖户、相关企业纷纷行动起来，在花蛤育苗、养大渔网殖乃至精深加工等各个环节，为传统产业注入强大的科技力量。

今天小编要推荐的企业是莆田第*家从事花蛤精深加工的食品企业——蛤老大。一起走进福州渔博会了解一下吧。

蛤老大（福建）食品有限公司

蛤老大（福建）食品有限公司是中海源集团企业群成员企业，主要从事纯正鲜蛤调味品的生产与销售、鲜蛤类海产品深加工，包括海洋休闲食品、冷冻水产品及海洋功能保健品的生产与销售。

作为蛤老大的全资控股集团，中海源集团是农业产业化国**重点龙头企业集团，承担多项国家星火计划科研项目、科技部农业科技成果转化资金项目、863计划国家生物科研攻关课题，多次荣获国际科研贡献奖、国家科技进步奖，拥有众多国家发明专利、并于SCI/EI等国际级专业刊物,发表多篇极具影响力的科研论文。

产品介绍

立足“中国花蛤之乡”，布局全国市场，打通鲜蛤育苗、养殖、供应，蛤类产品深加工、鲜蛤调味品蛤晶精加工全产业链，整合电子商务、移动终端与线下渠道，蛤老大致力于为消费者提供从近海到餐桌全程无忧服务。

在继承成功技艺的基础上，蛤老大海产品深加工项目技术研发依托中科院青岛海洋研究所、中科院黄海研究所、福建农林大学等科研院校技术平台，为产品品质的稳定，提供了强大的科研保障，持续引领技术攻关，巩固科研领*地位。

蛤晶

以花蛤为原料，15:1天然花蛤提纯，采用现代物理工艺提纯、沸腾造粒、高温灭菌等方式生产，同时不添加味精、鸡精、色素、香精、防腐剂的复合增鲜调味品，在色、香、味方面都保持了花蛤原有的风味，适用于家庭以及酒店各类菜肴的烹饪使用。

蛤露

蛤老大浓缩花蛤汁/蛤汁调味料新鲜花蛤为原料，经科学加工提炼而成；蛤汁味道鲜美，能满足您多元的饮食需求，主要用于汤类、蔬菜的调味，亦可作为烧、烤、炖、煮、蘸的调味品。

蛤肉罐头

蛤肉罐头系列包括：美味花蛤、泡椒花蛤、香辣花蛤等纯蛤肉罐头及黄豆花蛤、花生花蛤等即食贝类罐头。以新鲜花蛤为原料，或加上优质黄豆、花生等辅料调制，经高温杀菌后安全美味。该产品最*亮点是不添加香精色素，不含防腐剂，是大家餐桌上佐餐伴侣；

蛤肉酱

蛤肉酱罐头系列包括：蛤肉酱、拌面拌饭酱（美味、香辣），以新鲜花蛤为原料，以新鲜猪肉、优质黄豆酱、香菇等辅料调制，不添加香精色素，不含防腐剂，是大家餐桌上佐餐好伴侣；

即食系列——花蛤脆笋

蛤老大即食系列——花蛤脆笋以新鲜花蛤为原料，或加上优质笋丝等辅料调制，是人们休闲的好产品，小包装简单易携带，休闲即食花蛤脆笋系列分为6种口味 ：香辣、泡椒、麻辣、烧烤、酱香、原味；该产品最*亮点是不添加香精色素，不含防腐剂，是大家休闲好零食；

礼盒系列

蛤老大礼盒系列分为：家礼、福礼、喜礼、蛤萃大礼、莆田妈祖之乡礼盒、福建十大人文地标礼盒、伴手礼等七个系列；

福州国际渔业博览会

2018年6月1-3日｜福州海峡会展中心