法棍申遗了你们知道了嘛

我大天朝油条君，饺子包子表示不服这波操作啊

法棍申遗这事其实是受到意大利那不勒斯抛披萨皮手艺去年12月8日入选“世界非物质遗产”启发。

 

马克龙在巴黎的爱丽舍宫总统府对面包师们说：“法国的长棍面包令全世界羡慕不已。我们要保留法棍面包的品质和制作工艺，正因如此，它应该入选世界非物质遗产。”

马先生说”披萨可以申遗，法棍pour quoi pas啊“

 

讲真法国有33000个面包店，一年3000万根的消耗量，

全国60%的面粉都被用来做法棍了呢

说到总统吃的法棍，你可知道每年多少家店为了这个殊荣争得面红耳赤

每年五月份在巴黎举办 “巴黎最佳法棍” 的评选

 

2017年“巴黎最佳法棍”的得主是Sami Bouattour，来自于 Brun 面包坊，

法棍大赛除了烘焙，口感，面包心，香味之间，

颜值也是很重要的评分点，每根法棍长度必须在55到65厘米之间，重达250克到300克，盐分在每千克面粉含量18克，

斜切必须要有5道裂口才行。

多了少了都不行！法国人都是处女座的强迫症吧！

关于这些标准要从规定了面包平均分配的法国大革命说起。1793年的公约中规定面包师必须给所有人制作同样的面包，长40公分，重300克的法棍应运而生，而发展倒今天，法棍长76公分，重250克。

 

看了以下实例

你就知道法棍对法国人的重要性

 

法棍这种最日常、最普通、最接地气的食物，让法国人抱着，看起来竟然有种莫名的法式优雅啊~

 

 

这本摄影集的封面，就是一个抱着法棍的小男孩：

 

 

随时可以在巴黎的大街上，看到西装革履的男人、妆容精致的女人，从街角的面包店出来，手里抱着一根（或者几根）法棍...

 

 

 

“房子被淹了没关系，没有法棍吃不行”

以后不要再这样点法棍啦

进了面包店就只讲来一根baguette，

图样图森破

法棍人点起法棍来也是花样十足呢

根据材料分成以下几种:

传统法棍 Baguette Traditionnelle

传统法棍必须只用小麦面粉、水、盐和天然酵母制作，制造的任何环节不得有冷冻或者包含添加剂或防腐，会更丑更硬，但也被认为更健康

 

 黑暗法棍

说起丑又健康，不得不提到加了植物活性炭的黑暗法棍，颜值不太高，不过据说有很好的食疗作用，很适合肠胃不好的人群呢。第一眼差点以为烤糊了...

 

 普通法棍 Baguette Ordinaire

通常买到的就是这种，没有传统法棍要求那么严格，面粉选择较多，也可以适当加入一些添加剂，所以卖相比传统法棍要好不少

 

 

 有机法棍 Baguette BIO

护肤都讲究bio的法国这么能没有BIO有机面粉烘焙的法棍

 

你有没有发现有的法棍长得并不像兄弟呢

并不是错觉啦，根据形状也分很多种呢：

精致的细绳面包La ficelle      

细绳面包的重量大约125克，大约是长棍面包的一半，比标准的长棍面包要更细。

 

壮实的笛子面包 La flûte

也被巴黎人面包Baguette Parisienne

长棍面包的变种，一般是看起来长度一半，宽度两倍，重量大约是400克左右

 

精致的小长棍包La demi-baguette

又叫半长棍面包，比常规的更短，平时吃的三明治都是用这种的哦

 

法棍的正确/奇葩打开方式

 

切片吃啊，铺各种东西吃

果酱、巧克力酱、橄榄油、蜂蜜，鱼子，铺鹅肝酱真的超好吃，法国人喜欢抹Nutella吃，不过也抵不上铺着天朝老干妈

切片吃是最优雅的吃法啦

 

泡着吃

跑一切你想泡的，牛奶啦，奶酪火锅啦，甚至泡在羊肉泡馍里啦，胡辣汤里拉，辣汤，汤...

 

解剖式吃法

这是我的最爱呀

剖开，在中间加上烤猪肉、生菜、火腿、腌黄瓜、奶酪、培根、洋葱、番茄、金枪鱼等。就是一个金灿灿的法式三明治啦，

喜欢的小伙伴还可以入烤箱烤，

 

当然，这里夹着卫龙辣条也不是不可以呀

 

 

还有很神奇的一种掏空法棍做法，加入奶酪，肉类，蘑菇等，然后送入烤箱，人间美味有没有。

 

 

直接啃

懒得吃饭的话，去面包店买一根新鲜出炉的法棍，一边看剧一边啃，半小时的功夫就啃完了...

讲真法棍涮火锅也是蛮好吃的

毕竟那不勒斯花了近十年的时间才让披萨在2017年跻身“非遗”之列

期待法棍申遗成功的那天

说不定能比申奥成功更欢欣鼓舞，奔走相告啊

 

整编自：法国学生汇&新欧洲