还记得《烘焙•印象》吗？

记得呀！就是去年在上海FHC人满为患的那个！

对，就是那个，今年他们又来了！

今年大了很多啊！

不，不止于大！

——

2016年烘焙公会聚集15位烘焙业大咖，上百家烘焙行业优秀企业共同奋战100天用432㎡打造了一家只营业三天的概念复合式饼店，三天时间烘焙行业观众超过1万人次，酒店及餐饮行业参观观众超过2万人次，售卖产品共6265个，虚拟销售额（代金券）为14.0977万元。受到行业广泛关注。

2017《烘焙•印象》正在续写......

 

——

 

 

 

 

续写传奇

 

 

2017年8月5日，一个炎炎烈日的周六，2017《烘焙•印象》导演组的大咖们聚集在帝丘-濮阳。周六是休息、休闲的时间，是陪伴家人的时光，炎炎的烈日，40度的高温当多数人还在空调房吹着空调睡懒觉的时候，业内大咖早早的齐聚一堂，好像是要商量什么大事情。没错，他们确实在商量大事情，大事件——2017《烘焙•印象》。

 

2017《烘焙•印象》第一次导演组筹备会的顺利召开，也正式拉开了2017年烘焙行业大事件的序幕。

 

 

品质升级

 

 

 

 

不止于大，2017《烘焙•印象》不止是面积上的扩大。

专家组经过一整天的讨论会议，在总结和发现中将更多更大更深的内涵融入到2017《烘焙印象》中。

 

 

 

更加落地的现实店

除了面积的大规模增加，烘焙印象的店面一体化较去年也将会有相应的升级，参观者来到现场参观看到的将是一个琳琅满目、错落有序立体的概念饼店。《烘焙•印象》的元素来源于行业，但高于行业，为的就是能向行业同仁展示世界前沿的烘焙技术、店面设计与饼店管理，在激发您的灵感的同时也能让您带走一些确确实实的东西。

 

更加真实的后场操作

开放式的后场操作究竟可以向消费者传达怎样的感受呢？

 

随着国民的生活水平越来越高，消费者愈发的重视食品安全以及食品健康的问题，他们渴望了解产品的原料是否达标，他们渴望了解产品是如何被生产出来的，对于此点，开放式后场拥有无与伦比的优越性。同时，烘焙的生产环节也有很高的观赏性与趣味性，家庭烘焙的市场以每年70%的速度增长，全网占比100多亿，可见国民对烘焙操作的热情，开放式的后场能够带给消费者更强的体验感。

 

那么如何将开放式后场做到科学有序、美观大气就成了2017《烘焙•印象》想呈现给行业的触点。

 

烘焙印象3.0

使用专业的数据模型是未来的饼店运营管理的趋势，数据的收集、解析与应用，也成了长期困扰烘焙饼店经营者的一个“老大难”问题。

二维码是一种在手机上普遍使用的编码方式，相较于条形码，它储存更多的信息。随着移动设备的普及，二维码的使用愈加的方便，愈加频繁。二维码在各行各业施展着拳脚，包括快递业、移动支付、广告宣传，那么二维码可以为烘焙行业带来怎样的便利与新概念呢？

 

以上问题2017《烘焙•印象》将以“授人以渔”的形式呈现给行业。