12月17日，浙江省市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息通告（2021年第46期）显示，杭州味全生技食品有限公司一批次今年产的味全欧贝儿1段配方奶粉检出乙基香兰素，而国标规定该物质不得在1段奶粉中使用。

 

通告显示，抽检不合格的味全欧贝儿婴儿配方奶粉乙基香兰素检测值为103.5μg/kg，在味全京东旗舰店上，该产品已经被下架，但拼多多等部分电商平台上依然在销售。

据悉，香兰素，又名香草醛、香草粉、香草精，具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香，起增香和定香作用，广泛用于化妆品、烟草、糕点、糖果以及烘烤食品等行业。根据GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，凡使用范围涵盖0至6个月婴幼儿配方食品，不得添加任何食品用香料。

香兰素作为一种食品添加剂可以提升口感，婴幼儿食用后更容易接受，婴幼儿一旦习惯了某个品牌奶粉的味道，短时间内很难适应其他品牌的奶粉，孩子对第一口奶是有记忆的，而且会因此排斥其他口味的奶，获得婴幼儿第一口奶，相当于获得了巨大的商机和高昂利润。

其实，大多数企业添加在配方奶粉中添加香精，有几个很重要的原因，一是为了遮盖奶粉中来自鱼油的DHA产生的腥味；二是可能因运输、储藏不当导致天然奶香味损失，从而依靠香精去弥补；三是宝宝喝惯了添加香精的奶粉后，就会对其产生依赖、不易转奶，这样自然有助于企业提高市场占有率。

“食物中增加任何东西都是需要成本的，有需要才添加，很明显，香料并不是必需要添加的”，乳业专家王丁棉表示，因为香料并非营养素，只是改变风味口感而已。小孩子如果从小就食用未添加香料的奶粉，那么他不会拒绝其他任何品牌产品；可如果一旦吃了含有香料的奶粉，他就可能对该产品产生依赖。

 

1段奶粉中不得添加香兰素

 

 

早在2008年9月，卫生部根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，制订并发布实施《婴幼儿配方食品和谷类食品中香料使用规定》。规定中明确，凡适用范围涵盖0至6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食用香料；较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏，但是对于最大使用量有严格的规定。

对于香精，君乐宝、飞鹤、圣元等知名奶粉企业明确表示拒用，同时，爱尼可、人之初、和氏、四季南山等13家奶粉企业也已加入了“拒绝香精奶粉在行动”。国家市场监管总局提供的信息显示，在华获得配方注册的婴幼儿奶粉，100余个品牌的配料表中都未出现香精。

 

如何判定优质奶粉？

 

 

值得关注的是，近年以来，多款进口奶粉检出香兰素，业内人士表示，可能1段、2段和3段在混合生产，但生产之前未能彻底清理干净。当然了，也不排除进口奶粉企业违规添加的可能性。

对于如何辨别配方奶粉的优劣，中国优生科学协会小儿营养专业委员会常务副主任委员、婴幼儿保健专家蒋竞雄表示，消费者可以通过看配料表，比如选用新鲜原料——生牛乳，不添加香精、蔗糖、麦芽糊精、玉米糖浆等添加剂，同时含有自然的奶香的产品可以基本判定是优质奶粉。

 

阪岐肠杆菌事件

 

 

原国家食药监总局提供的信息显示，杭州味全生技食品有限公司（下称“味全生技”）旗下味全爱施嘉、味全欧贝儿和味全美瑞儿三款婴幼儿配方奶粉已经获得注册。味全品牌则来自中国台湾，和康师傅都是隶属于顶新集团旗下企业。在此之前，康师傅方便面也出现抽检不合格，以及产品存在异物的情况。

早在2009年，原国家质检总局曾表示，一批进口味全奶粉被检出阪岐肠杆菌呈阳性，出入境检验检疫部门早已对该批奶粉依法进行了退运处理，不合格奶粉并未进入中国内地市场。此次味全奶粉又检出违禁物质，或对味全奶粉的市场发展造成一定冲击。

业内人士指出，婴幼儿奶粉配方注册制让奶粉企业大浪淘沙，目前中国婴配粉行业正处在一个全方位、全透明的监管环境里，国产奶粉的品质和配方会越来越好，这也意味着消费者对奶粉品质有着更高的要求，一旦个别品牌出现抽检不合格的情况，可能市场份额就会遭到竞争对手的蚕食。