搜索

资讯 层次丰富,余韵悠长,浓缩乳清蛋白粉、IFF T2N香精 应用在固体饮料

2021-09-06 发布 知乎 知乎

随着人们健康意识的不断增强,以及健康中国行动(2019—2030年)的不断深入,食品特别是饮料的健康要求不断被强化,怎样才能做出既营养健康又美味便捷的固体饮料?为此,广州比灵配料联合美国glanbia哥兰比亚、IFF 国际香料推出固体饮料营养与风味升级解决方案,帮助固体饮料厂商研发新品、提升产品竞争力。

低脂高蛋白,营养更易吸收

浓缩乳清蛋白采用交流微滤工艺CFM去除了脂肪、变性蛋白质、胆固醇,蛋白质含量高、脂肪乳糖含量低,天然过滤工艺提供了最完善的蛋白质构成,能快速提供最重要的必需氨基酸、支链氨基酸亮氨酸,满足人体必须的基础营养。

速溶性能好,乳化性更佳

浓缩乳清蛋白具有很宽的pH范围内高溶解度,水溶性好,冲溶时迅速分散,且悬浊性能良好,无沉淀,饮用时无糊状感,除此之外,浓缩乳清蛋白乳化效果也极好,更能充分释放固体饮料的风味,顺滑口感更能给人惊喜。

耐高温、高浓度、高性价比

IFF T2N粉末香精在干燥的过程中吸附了更多的香气,含香量比普通喷雾干燥香精更加高,香精成分在20%以上,而且载体也相对减少,有效减少成本和更多其他调香的自由度。因此香气也会更加的真实和饱满圆润。相比起传统粉末香精,T2N的香气程度要强3-4倍

种类齐全,应用广泛

IFF T2N 粉末香精风味特别多,有香草、抹茶、焦糖、柠檬、牛奶、椰奶、芝士、桃子、榛子、草莓、红茶等风味,不仅在固体饮料中应用,还可横跨干和湿配方的应用,全方位贴合烘焙、饮料、酱料、果冻、压片糖等打底香气和口感需求,提高产品的附加值。

评论
相关展会
深圳食品及加工包装展览会
2024-12-12 深圳市-深圳国际会展中心(新馆)
中国(漯河)食品博览会
2023-05-16 漯河市-漯河市国际会展中心
2023中国国际大豆食品加工技术及设备展览会暨豆类和植物蛋白食品加工技术与设备展
2023-04-14 合肥市-合肥滨湖国际会展中心
2022第三届中国创新食品大会暨粤港澳大湾区食品博览会
2022-12-23 东莞-广东现代国际展览中心
第九届江苏健康生活博览会
2021-11-19 南京-南京国际展览中心
推荐图文
最近来访
联系我们
沙汉林
13301586619
shl@hotofood.com
展位预定/展会活动
张丽娜
17706531059
zln@hotofood.com
媒体合作/展会社群