资讯 抽奖｜今天你“低GI”了么？
明明午饭吃得很饱
怎么下午一会儿就饿了呢？
明明每天坚持运动
还用心研究各种低脂低卡的食谱
结果体重还是一成不变？
如果你曾遇到过这样的问题
那么原因可能是：
和你吃的食物GI值有关。
什么是GI？
GI（Glycemic Index），即食物血糖生成指数。它是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，用来衡量食物中碳水化合物对于血糖浓度的影响。根据GI值，科学家食物分为不同等级，GI>70为高GI食物，55<GI≤70为中GI食物，GI≤55的食物为低GI食物[1]。
研究表明，高GI食物消化吸收快，餐后血糖快速升高[2]，胰岛素分泌增加，饥饿感增强，从而再次摄食，长期便造成营养过剩，发生肥胖[3]；相比之下，低GI食物消化速度慢，有利于血糖保持稳定[2]，饱腹感更持久[3]。
一项国际研究的参与者在减肥后保持高血糖指数（GI）饮食，他们比那些低血糖指数（GI）饮食的人每年增加半公斤[4]。除预防肥胖外，低GI饮食还具有预防糖尿病、抗高血压等诸多益处，对保持身体健康具有重要作用[2]。
对于有减脂需求或高血糖人群而言，除了日常注意食用低GI食物外，在馋嘴的时候如何简单方便吃到低GI食物呢？
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参考文献：
[1] 谢丽,李烨琦,杨艳,杨莉琴,糖尿病饮食治疗现状及进展[J], 现代医药卫生. 2015,31(01)
[2]钟雪婷,康建平,华苗苗,等.基于血糖生成指数的最新应用研究进展[J].粮油食品科技,28(2):66-72
[3] 范光森等,血糖生成指数研究进展[J]，中国食品添加剂. 2016,(10)
[4] University of Sydney，High GI diet associated with 'weight gain creep' in adults[OL]，Medical Press .2021.June.2
[5] Wenky ,“超级食物”奇亚籽，开始和中国的五谷杂粮“抢戏”了，FBIF食品饮料创新，https://www.jiemian.com/article/3233934.html
[6]康烨,王京法等，奇亚籽保健功能研究进展[J]，昆明学院学报. 2016,38(03)
