资讯 火锅巨头海底捞开起“小酒馆”, 不愿错过风口?
2021-08-30 发布
餐谋长聊餐饮 餐谋长聊餐饮
现在连海底捞也不甘落后在北京三里屯开起了第一家HI捞小酒馆,那么这家酒馆有什么特别的?
海底捞开小酒馆,现调鸡尾酒9.9元/杯,Hi小酒馆每天17-24点限时开放。小酒馆里面的酒水主要分为:特调鸡尾酒,斗酒系列,无酒精系列,威士忌,都可以单点或者整瓶点,还有海底捞自制啤酒。
相对其他的小酒馆的酒水价格,Hi捞小酒馆的价格偏低,开业期间,现调鸡尾酒9.9元一杯,单杯的威士忌也不会超过50元,开业还有特惠活动,只要在小酒馆任意消费就送,发在社交平台上就可以免费获得同款酒水一杯。
除了酒水不错之外,小酒馆的设计也是五光十色的,有那酒吧的味儿了。在每个餐位都两个点餐二维码,火锅和酒馆的是分开独立的。
01
海底捞的小酒馆怎么样
去年,中国的小酒馆门店数量为3.54w家,按照今年的增长速度,预计在2025年可以突破5w家。
到底小酒馆有什么魔力,让火锅界大佬海底捞都不愿放过,也开始布局。
1选址酒吧街
海底捞把酒馆的位置选择在北京的三里屯太古里,这是北京酒吧氛围最为浓重的区域,选择这里无疑是想选择抓住喜欢小酌的年轻人,凑凑老乡鸡的小酒馆也都选择在酒吧街的附近,“近水楼台先得月”锁定年轻客群。
2高性价比切入抢夺市场
海底捞在开业期间实行买一送一的优惠,特价9.9低于市面上很多小酒馆,斗酒的价格也只是凑凑酒馆的一半,高性价比路线,十分吸引年轻消费客群。
餐饮头部品牌纷纷开起小酒馆,都不愿意错过风口,未来城市化速度加快,小酒馆很可能成为年轻人日常消费场景,提早布局对自身有好处。
评论
相关展会
深圳食品及加工包装展览会
2024-12-12
深圳市-深圳国际会展中心(新馆)
中国(漯河)食品博览会
2023-05-16
漯河市-漯河市国际会展中心
2023中国国际大豆食品加工技术及设备展览会暨豆类和植物蛋白食品加工技术与设备展
2023-04-14
合肥市-合肥滨湖国际会展中心
2022第三届中国创新食品大会暨粤港澳大湾区食品博览会
2022-12-23
东莞-广东现代国际展览中心
第九届江苏健康生活博览会
2021-11-19
南京-南京国际展览中心