资讯 奈雪的茶186家门店被突查，多地监管部门出手！最新回应
据“广东市场监管”昨日（8月3日）消息，广东省市场监管局对此高度重视，迅速行动，立即部署开展对全省范围内“奈雪的茶”门店和相关网红饮品店专项风险隐患突击检查，并联合深圳市市场监管局对位于深圳的“奈雪的茶”总部展开约谈。
8月3日晚
奈雪的茶再度发布情况说明
奈雪的茶全国门店已启动全面自检自查
详情如何？
各地监管部门
突击检查奈雪的茶186家门店
奈雪的茶最新公告称：8月3日，经多地政府监管部门实地检查，奈雪全国186家被查门店抽查结果合规合格，未发现有报道中提及的“地面有蟑螂”“用发黑芒果”“生产标签标识错误”等问题。
检查过程中，监管部门也对门店水池未用标签区分、地面积水等待改进点给出了详细指导，要求做到明厨亮灶、透明公开，全力保障消费者食品卫生安全。
除了全力配合政府部门监管要求整改外，奈雪团队总部稽核部联合运营部，对全国603家门店启动了全面自查，其中食品安全隐患、门店环境卫生、产品操作标准等相关方面为检查重点。
奈雪的茶在公告中公布了此次排查结果——
此外，奈雪的茶还在公告中公布了门店自检报告检查项目汇总情况——
第一，食品安全红色警戒项目检查分值100%，没有食品安全隐患存在；
第二，环境卫生项目检查分值84%，部分门店存在卫生机会点，门店即刻进行环境卫生整改；
第三，产品品质项目检查分值92.9%，小部分门店存在产品品质提升机会点，加强伙伴产品操作标准的培训。
公布三大失分项目及改善措施
欢迎媒体继续监督
一，失分次数261，失分率40.6%：操作区域地面、天花板（包括墙面）存在污渍，未保持干净；空调风口存在灰尘，下水道存在轻微异味；
二，失分次数251，失分率39%：冷藏、冷冻设备密封条不完整，设备内清洁卫生待加强，风口、滤网存在积灰情况；
三，失分次数239，失分率37.2%：后厨部分设备、设施和小器具，清洁卫生待加强；
根据此次全国门店的自检情况，奈雪的茶针对失分最多的环境卫生及产品品质问题，公布了改善方案：
一、针对环境卫生的改善措施
1、针对环境卫生失分项进行即刻清洁整改，包括：地面天花板、空调风口、冷藏冷冻设备、餐器具等；
2、全国门店即日起启动8月份增加消杀频次；
3、总部加强对门店日清、周清、月清的计划表及落地执行工作，加强对门店的监督巡查频次，并通过线上视频稽查及现场突击稽查两种方式开展；
4、对全体员工再次开展《食品安全法》、《餐饮食品安全操作规范》、《奈雪营运管理标准》等基础知识的培训，并落实全员的培训考核，确保全体伙伴全面掌握食品安全操作规范；
二、针对产品品质的改善措施
1、加强对鲜果等原物料收货储存及使用等标准的管理管控要求；
2、确保上岗伙伴通过岗位操作技能考核认证；
3、持续加强并培训伙伴对产品品质及标准的认识；
奈雪的茶表示，食品安全无小事，对于门店的食品卫生安全事件，公司负有不可推卸的管理责任。通过这次全面自查，发现了很多不足和可以做得更好的地方，也让每个伙伴都更加清楚地认识到食品安全的重要性。奈雪有信心通过全国门店的严格稽核和监管升级，避免类似事件再次发生，全力保障消费者权益和食品卫生安全，进一步的整改方案将在后续及时公开。
同时，奈雪每个月都会将稽查结果公开在官方公众号上，欢迎媒体和广大消费者继续监督。
