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资讯 投资者都爱上“有面子”的赛道?“遇见小面”完成超1亿元新融资

2021-08-04 发布 知食君 知食君

据公开消息显示,中式快餐品牌“遇见小面”于近日完成了1亿元的新一轮融资。本轮由碧桂园创投领投,老股东喜家德跟投,穆棉资本担任独家财务顾问。遇见小面创始人宋奇对媒体表示,本轮资金将主要用于门店加速开拓、新品研发、品牌建设等多个方面,今年目标计划到年底增至约200家店,进入武汉、天津、珠海、中山等城市。

 

知食君了解到,“遇见小面”2014年6月创立于广州,以川渝风味小吃细分品类切入市场,将重庆小面等一系列产品进行升级改造,改变了大众对于重庆小面传统街边店的形象,因而形成了差异化竞争优势。今年4月28日,遇见小面在全国范围内的第100家门店于碧桂园集团总部碧乐时光·新翼广场盛大开业,并于当天举办百店开业庆典仪式。

值得注意的是,近段时间以来,面食行业的扩容速度相当迅猛。上周,连锁餐饮品牌和府捞面已完成近8亿元E轮融资,由CMC资本领投,新股东众为资本、老股东腾讯投资、LongforCapital跟投;上个月,主打拌面的餐饮连锁品牌五爷拌面完成3亿元A轮融资,本轮融资由“鼎晖VGC”(鼎晖创新与成长基金)领投,五爷拌面天使轮投资人王岑创立的“B资本”跟投;今年5月,原瑞幸董事长陆正耀带领瑞幸原班人马再创业,开起了“小面日记”面馆,据闻初步目标是“要开500家”。
 
民以食为天,资本爱上了这个“有面子”的赛道可能是因为面食行业背后庞大的市场规模。与“粥、粉、饭”,并称为是中国饮食界“四大发明”的面食,无论是在我国的南方还是北方,都有着强烈的需求和广阔的市场。据中研网数据显示,我国米面制主食产业空间在10000亿元左右,几乎10倍于新式茶饮市场、30倍于“气泡+”行业的规模。
 
据国家统计局数据,中国餐饮业的市场规模近年来稳定增长,由2014年的人民币2.9万亿增加至2019年的4.67万亿,复合年增长率为10.1%。受疫情影响,2020年全国餐饮总收入为人民币3.95万亿,同比下降16.6%,但整体发展的基本面不变,2021年的整体反弹仍可预估。如果从面食消费细分市场来看,据不完全统计,中国已有40万多家实体面馆,略多于新式茶饮店的数量。
 
巨量的市场规模和饮食消费需求,让面食行业市场成为了资本眼中名副其实的“香饽饽”,更令业界有了更多的想象空间。有业界人士告诉知食君,餐饮业更加看重长期价值。因此,发展稳定的细分赛道更受资本的青睐,而面食行业细分赛道就具备这样的特质。
 

首先,面食行业已从过去的“低门槛,低成本”、“快开快关”的粗放发展期向“品牌化”、“特色化”、“连锁化”的经营方向靠拢。例如,和府捞面的连锁门店就是主打国潮风的“书房式”设计并配合草本养生类的汤面产品;而以川渝风味小吃为主打的“遇见小面”则是用层出不穷的新品满足年轻一代消费群体“追求新鲜愉悦”的消费需求,如此前在双十一时用奥利奥和冰粉组合出了一款名为“土味冰粉”的产品。传统的面馆在注入新派饮食创意后,品牌光环自然能够更牢固地捕捉年轻一代在消费时的情感与圈层认同需求。

再者,餐饮行业连锁化经营已经踏入模式成熟期,从菜品研发、原材料采购、烹饪标准及招商加盟、连锁经营等各环节已经全线贯通,有一批专业的业内人士对相关模式“驾轻就熟”。因此,面食行业中只要找准定位和特色就能快速连锁化和搭建起相关供应链,让经营效率不断提高,规模化更加迅速。这就是为什么擅长快速大量开店的陆正耀能够投身三个不同领域,背后的商业逻辑就是找准目标赛道后以成熟的得到市场验证的“经营模板”快速“CtrlC+V”.
 

随着“遇见小面”、和府捞面、五爷拌面等行业头部企业获得“亿”级融资后,面食细分赛道乃至餐饮行业未来会涌现出怎样的惊喜,值得让业界、资本和消费者期待。

 

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