吃完的西瓜皮很多人都扔了

顶多偶尔有人做个凉拌瓜皮

但谈不上好吃

今天美食君介绍的这些水果皮的做法

真的比水果还好吃

 材 料：

西瓜皮500g、白糖400g

 做 法：

1、西瓜皮（带些红瓤）切片，不要太厚；

2、放入碗中，倒入白糖拌匀，盖上保鲜膜腌制1小时；

3、腌好后，西瓜皮和糖水一起倒入锅中，用中火烧煮；

4、煮至糖水浓稠转小火，用勺子不断翻炒防止糖水糊锅底。

5、继续不停翻炒，看到西瓜皮反沙后关火，待自然凉透即可出锅。

 厨娘小Tips：

白糖与西瓜皮的量一定要按比例来，白糖不足，炒出来的蜜饯不会反沙。；腌制过的西瓜皮，会缩短炒西瓜蜜饯的时间，同样也会更好入味~

翻炒时注意观察火侯，以免炒太黄影响色泽和口感！；吃不完就用罐子密封好，可以存放好长时间~

 除了西瓜皮

还有很多水果皮可以用来做蜜饯

▽

 材 料：

百香果皮500g、冰糖200g、盐少量、水适量、柠檬1只

 做 法：

1、百香果去蒂，用少量盐浸泡十分钟左右，再用清水冲洗干净，从中间用刀切开，挖掉果肉；

2、将百香果皮剪or切成小条状，1只柠檬榨汁待用；

3、百香果皮、柠檬汁和冰糖一起放入锅中，加放适量水（与百香果皮平齐为宜）；

4、大火烧开后，小火熬至水份全部干了，注意要适时翻动，以免糊锅；

5、烤箱170℃，烤40分钟，烤到百香果外皮变干，吃起来外皮是脆的，而里层是软的，就可以了。

 厨娘小Tips：

烤制时间可根据自家烤箱进行调整，百香果的外破较硬，需要外皮烤得略脆才好吃。

吃不完放在密封瓶里保存，放置于冰箱保存时间更久~

▽

 材 料：

橙子4个（只取皮）、白糖1杯、水、细砂糖少许

 做 法：

1、橙子用盐搓洗表面，冲洗干净后，取皮；

2、用刀或勺子除去橙皮白色部分，放入锅中，加冷水煮开，转小火再煮5-10分钟；

3、将水倒掉，冷水冲洗后，再放入锅中加冷水煮开再转小火煮几分钟，倒水再冷水冲洗，如此反复四、五次；

4、将煮好的橙皮切成条（or切块，粗细随喜好），沥干；

5、锅中加水、加白糖， 煮开后搅拌至糖化开，倒入橙皮；

6、煮约30分钟，捞出摆在架子上沥干，晾干后撒入适量细砂糖裹匀即可。

 厨娘小Tips：

橙皮白色部分有些许苦味，可根据自己的口味喜好决定取多少留多少；晾干橙皮时，下方最好垫层保鲜膜或放盘子之类的接住低落的糖浆，不然会一片狼藉。

最后一次煮橙皮的糖浆水很香甜，但甜度太高所以不适合直接喝，可以保留起来，泡水果茶舀几勺，香香甜甜很好喝哦！

▽

@一木甜家SoSweet

 材 料：

西柚2个（取皮）、白糖100g

   做 法：

1、西柚皮去除白瓤，切成丝；

2、放入沸水中煮2分钟左右，捞出过凉挤干水分，再用清水浸泡，如此反复3-4次，去除苦味；

3、另起锅，加糖，用少量水化开糖，倒入挤干水分的柚子皮；

4、小火慢熬，时不时搅两下；

5、等到水分慢慢收干，用勺划拉糖浆就粘稠感，浆状的时候就可以起锅装瓶啦。

 厨娘小Tips：

同样的做法适用于橙皮，柚子，桔子一类，都可以噢~；煮的过程中柚皮会慢慢变得越来越透明清亮，而且香味也会逐渐散发出来。

@遙遠❤

柚子皮捞出，烤箱150度大约30分钟烘干，就会变成略脆的柚皮糖啦～

@一木甜家SoSweet

外面买这样的果皮蜜饯

烧钱不说还很难买到质量安全放心的

只要平时吃这些水果

留下的果皮这样处理加工一下

就可以得到沁心香甜的果皮甜蜜饯儿

一次多做些密封保存不怕坏

不过，美食君感觉一下子就能解决一罐呢

味道实在让人着迷