引言

疫情之下，我们看到很多烘焙零售门店不等不靠，勇于尝试产品外卖与团购，服务下沉社区化，进行了诸多很有意义的创新。压力越大的市场，往往商业模式的创新和进化越快，今天武汉仟吉为我们带来了烘焙半成品零售创新！祝福仟吉，祝福武汉！

就是那种刚刚从烤箱里拿出来不久的，扑面而来热烘烘的蛋奶小麦香气，面包表皮恰到好处的金黄色。边缘酥脆，带着温度，迫不及待趁热咬下去，温热柔软，大口的满足感。

我们好像在家里呆得太久了，一周的食物都塞在冰箱里，三餐简单对付，连去面包店吃一只现烤的可颂都成了只能想想的奢侈事情。

所以，为了把「不出门也可以吃到现烤的面包」变成可能的事情，我们大胆尝试推出了一个新的产品类型：烘焙冷冻面团。
这些面团们，已经经过专业成熟的揉面、发酵、口味调配和整型，它们在冰箱冷冻层里可以锁鲜保存30天。
在任何你想吃面包的时候，拿出来，简单的解冻和烘烤，就能在家获得一炉热气腾腾的新鲜现烤面包。 
这是一个简单可爱好操作的家庭烘焙解决方案，只要你有烤箱，你可以在家里亲手把喜欢的面包烤熟，然后在它最酥脆可口或者温热柔软的时机吃掉它。
我们管它叫「回家烘焙」。第一批产品我们选择了去年夏天超人气的产品，「真的可颂」和「好吃的酥」。

「真的可颂」就是那个有着7层金黄台阶，口感充满嚼劲儿和层次感的可颂。用它搭配火腿和鸡蛋就是一顿超棒的早午餐，当然你也可以用它来夹烧麦（如果你团购的到的话）。

「好吃的酥」在疫情期间，我们也叫它「平安酥」，最开始是送给医护人员，也在外卖团购的订单里赠送给顾客，初衷是希望在特殊时期，给大家带去美味的同时，也带去祝福。
真心的，希望你平安，也希望你的家人朋友都健康，这些是无论何时都珍贵的事情。

「回家烘焙」里的「平安酥」仍然有红豆、蜜桃、苹果三种口味，口味随机发货。但任意口味搭配茶或咖啡，就是一个完美的下午茶。
操作也很简单方便，点击下方视频可直接观看烘焙冷冻面团的烘焙过程。

虽然这是我们第一次尝试对顾客售卖烘焙冷冻半成品，但我们想要骄傲的想告诉你，仟吉的冷冻面团技术足够成熟。
冷冻面团技术在欧美国家的烘焙行业被广泛运用，而国内的烘焙行业拥有此技术的企业占比可能不足8%。仟吉开发冷冻面团技术的初衷，是想让全国的顾客可以即时吃到新鲜、健康、热气腾腾的面包。
所以仟吉早在2015年就启动冷冻面团项目，耗时2年，投资1亿元，到目前已经拥有5条行业领先的全自动化冷冻面团生产线，2台先进急速冷冻塔，可实现年产量15000吨。
简单来说：我们花了很多钱，只为让面包在安全美味和便捷基础上，保持新鲜。
我们希望这个便捷又新鲜的「回家烘焙」，能够让你在特殊时期也能吃到想念很久的面包。也祝你的生活像刚出炉的现烤面包一样，仍然热气腾腾。

如果手速慢了没团到，不如先看看下方视频解解馋。您还可以访问仟吉官方微博，一起#云吃面包#，还可以赢「66元仟吉礼包」~

本期互动

可以进入仟吉官微分享最近你的生活里「热气腾腾」的瞬间，仟吉将在评论区抽10个小伙伴，送烤箱。春暖花开的时候，送你哦~

*「回家烘焙」的售卖地区目前仅限武汉地区社群团购，
后续有望在全国铺开，敬请期待。
原文来源：仟吉

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