烘焙正在一步步走入大街小巷，每一个城市都有它独特的韵味，当城市与烘焙交叠对话之后，会是什么样的呢？

比如帝都，这座历经沧桑的城市，如果被浸润在面包的芳香和氤氲中，会是怎么样的碰撞？古老与现代的交叠……沉重与轻盈的融合……

 

以下就是在北京真诚做面包的面包房，你打卡了吗？

 

 

Le Grenier à Pain是成功经营了几十年的法国面包店，在全球已经有超过40家门店，终于在中国开了店铺，还拥有了中文名字——正本原。创始人Michel Galloyer是世界甜品协会的终身会员，同时获得了法国骑士勋章。对于经典的诠释非常到位，食客们可以从这里买到纯正的法棍，像法国人一样随时享受面粉和盐完美配比出的天然滋味。

 

帝都的小伙伴可以打卡起来，一起来品尝这家地道的法式面包店哦！不在法国却能体味地道法国味。

地址：东城区 王府井大街王府中环4层

 

 

一家曾专供皇室的烘焙店——Gertz 坐落在丹麦古都尼堡，历史可追溯到1760年。烘焙大师EmilRichard Gertz将对面包的执着与热爱传承下来，多年后Uffe Gertz接管了这家位于尼堡商业街的皇家烘焙店，并一直沿用Gertz面包店的名称至今。

 

作为一家来自丹麦的饮食店，Gertz Danish Bakery店内也是满满的清新北欧风，大部分桌椅灯具也都是丹麦的品牌，恍眼间给人一种置身丹麦的错觉。天然健康的丹麦风味和传统的丹麦尼堡美食。Gertz的面包，风格粗犷原始。无论是果脯面包，还是法棍，都有特别的发酵酸味。除了面包，这里还提供餐食和饮品，下午茶好去处。

地址：朝阳区 三里屯路19号院2号楼1层S2-11单元

 

 

 

从前有一个丹麦人，为了吃到好吃的三明治开了wagas ，后来为了给wagas的三明治提供好面包，开了Baker & Spice ，它在上海安福路上被不同国籍的人喜爱着。

 

北京的Baker & Spice在亮马桥官舍，农舍胡萝卜蛋糕、柠檬挞、贝果可颂、五谷杂粮面包、果仁面包、橄榄面包、玉米面包、丹麦黑面包、传统法棍、独有的酸奶面包，所有面包都是进口原料食材，每一个都是面包师亲手揉面发酵烘烤出炉，糕点和面包都是质朴间的美味。

地址：朝阳区 亮马桥路官舍一层底商

 

 

店主人三顾茅庐请到曾在新城国际美食杂货铺Pekotan烘焙的日本老师傅，用11年葡萄干酵母老面团制作自家的各种欧包，肉桂卷光是看到那层层被卷好的肉桂粉满到快溢出就不免会心动；犹太主食Bagel则抹着自制的海盐豆腐奶酪酱，口口留香。

 

碱水小丸子要预定才会有，早上碰碰运气也可以，推荐肉桂卷和巧克力法棍。脏脏包用的牛角做的，第一口很惊艳。

地址：朝阳区 幸福村中路55-3

 

Alésia是一家占地不到 10 平米的面包房，只有一台咖啡机、一个柜台、一个后厨及几张桌椅。但是小小的空间却装着大大的每位，常常在中午面包就已经贩卖一空。老板娘毕业于法国蓝带烹饪学院，每天定量烘焙法式面包，坚决不卖隔夜的面包，在味道上保证了面包的新鲜度及口感，制作面包的面粉和黄油等食材都是外国进口的，经过多次筛选试验才有现在吃到的成品。来这一定要买的是牛角面包，外层酥脆、内层湿润，一口咬下去可以感受到浓浓的黄油味道，而且越嚼越香，感觉就像恋爱了一般。

地址：东城区 十字坡街8号底商107(铂晶豪庭)

 

面包五颜六色，实在无法抗拒。Nestgram的老板娘曾经在新加坡生活多年后回到北京，为了让自己和大家都能吃到健康精致的食物，她力邀来自台北的糕点面包师，一起开办这间面包房。这里缤纷的面包充满了中国元素，例如：燕窝、枸杞、蝶豆花、红曲、玫瑰、薏米、雪梨、姜等各种“中式食材”。除了彩色的面包，肉燥蛋糕、彩虹冰奶卷等，让爱甜食又爱美的女生完全着迷的是燕窝巧克力。

地址：朝阳区 神路街39号1-10