资讯 展商推介丨酒鬼酒：文化酒鬼 馥郁传香
无上妙品 酒鬼酒
中国传统白酒，是中华民族传统文化传承的重要符号，是气候、河流、粮食、微生物群落、酿造技艺完美组合。
酿一坛好酒且要下足了功夫，天时地利人和，少了哪个都造不出厚重的醇香。
酒鬼酒，传承了湘西地区千百年来先民集体的酿造智慧，是中华白酒文化重要脉络之一，一直以来坚持以“文化酒鬼”为价值核心，以“馥郁酒鬼”和“生态酒鬼”为价值支撑；坚守中国传统纯粮固态发酵工艺白酒，独创中国白酒馥郁香型。长期致力于为消费者酿造高品质产品，极力倡导健康的饮酒方式和生活态度。
酒鬼酒究竟独特在哪里？
下面给大家揭秘！
立足湘西 影响世界
酒鬼酒股份有限公司，位于湘西州吉首市振武营，厂区占地1000多亩；公司现有资产总额28.7亿元，净资产21.8亿元；曲酒年产能1万多吨；员工1600多人。公司初建于1956年，原称为吉首市酒厂；1992年更名为湘西湘泉酒总厂，跻身国家大型企业；1996年改制为湖南湘泉集团有限公司, 成为湖南省50家最早进行现代企业制度改革的企业之一；1997年，酒鬼酒成为湖南省唯一酒业A股上市（股票代码000799，总股本3.25亿）。酒鬼酒，成为湖南白酒第一股。2008年，酒鬼通过了国家地理标志保护认证。2015年自中粮集团成为酒鬼酒公司实际控制人以来企业稳步增长，近三年累计上交税收实现7亿多元；并在国家精准扶贫战略指引下，酒鬼酒不断加大与湘西产业联动，致力于通过自身发展，带动湘西陶瓷、包装产业发展，为这两个产业直接提供了1500多个就业岗位。2018年，酒鬼酒在湘西的包装采购量增长50%以上，酒瓶采购量增长超过80%，成为湘西产业扶贫的典范。未来几年，酒鬼酒将把产业扶贫领域扩大到农业、旅游等产业，带动地方经济发展，助力湘西州度过后发赶超的黄金期、脱贫攻坚的决战期、产业转型升级的关键期。在品牌发展上，在中粮集团的强大依托下，2016年酒鬼酒首次开启了国宴时代，2018年，酒鬼产品进入上合组织峰会、中非合作论坛、中国-拉美高峰会等国事盛宴，成为国宴用酒，让湘西品牌影响世界。据华樽杯研究报告表明，酒鬼酒品牌价值已经达到280亿元。
文化酒鬼 馥郁传香
酒鬼酒从1978年酿造出第一瓶全新的馥郁香型白酒开始，就拉开了酒鬼酒发展的序幕；80年代，艺术大师黄永玉相继设计了湘泉、酒鬼、内参三个独特的品牌，在今天看来，酒鬼酒在中国传统白酒行业中，较早的开启了白酒“文化品牌”之路。其品牌文化性、品牌符号性到目前为止仍具备独特风格，长期被消费者喜爱，并在市场的竞争中具有强有力的竞争力。
去过湘西的人都或许有了解，在湘西鬼与神的概念并没有划分得那么清楚，也没有像其他地区那么多的禁忌。所以，黄永玉老先生当年把一瓶自己家乡的好酒起名为“酒鬼酒”看起来也是顺理成章的事情。也许只有产自神秘的湘西，在饱含生命姿态的酉水之畔的这一瓶酒才敢当得此名。
“鬼者，灵动不拘，卓尔不群；酒鬼者，酿艺非凡，品质无上”。这样说来也许只有真正爱酒懂酒的人，才能品出其间“不可不醉，不可太醉”这无上妙品的味道。也只有真正了解湘西的人，热爱酒鬼酒的人才能理解，酒鬼酒这个品牌几十年以来几经波折也从未更名的真正原因吧。
湘西，中国白酒在北纬30°上的醉美酒乡
中国传统白酒，是中华民族传统文化传承的重要符号，是气候、河流、粮食、微生物群落、酿造技艺完美组合。这一切都是大自然的馈赠，是渊源已久的酿酒史诗，是不可复制的稀缺资源。
地球北纬28°--30°附近是人类宜居区域，酒鬼酒股份公司所在地湘西州吉首市振武营就在北纬30°上。我国处于这个纬度的川、渝、贵、湘地区，群山莽莽植被茂盛，这里四季分明雨水丰沛气候温润，水系发达，属典型的亚热带季风性湿润气候，这样依山傍水的独特地貌和无污染的生态环境，非常有利于微生物的生长繁殖。这使得宜宾、泸州、仁怀、遵义、湘西自然形成了固态蒸馏白酒的集聚区，历经多年发展已形成“中国白酒核心酿酒带”。这条神奇的酿酒带，孕育了酱香型白酒的代表茅台酒，孕育了浓香型白酒的代表五粮液、泸州老窖，也孕育了代表馥郁香型白酒的酒鬼酒。
酒鬼酒股份有限公司酒厂的所在地“吉首市振武营”是吉首市北大门，大湘西旅游长廊的南北交汇处，群山环抱、森林茂密，空气质量优级天数全年达300多天。清澈的浪头河穿厂而过，喇叭山谷小盆地气候使得酿造环境温和潮湿，当地微酸性土壤更是促进了酿酒微生物的繁衍生长。厂区附近的三眼清泉（龙、凤、兽）四季不息，水中富含多种人体所需的矿物元素，为酒的酿造提供优质水源。湘西地区独特的喀斯特溶洞，为酒鬼酒提供了天然的洞藏环境。
正是因为湘西地区特独而稀缺的自然环境，酿酒专家们说“离开湘西很难酿出馥郁香型的白酒”，所以我们今天品尝到的酒鬼酒是大自然的馈赠。
湘西地区，酉水流域酿酒历史源远流长。从湘西地区考古发掘出土的大量与酿酒、储酒、盛酒、饮酒密不可分的陶质及青铜器皿来看，湘西地区酿酒文明至少可追溯到春秋战国时期。另在湘西龙山里耶出土的秦简中有多处关于“祀先农”的记载：“卅二年三月丁丑朔丙申，仓是佐狗祠出祀先农余彻酒一斗半斗，卖于城……”，佐证了“酒”是秦代酉水流域最重要的祭品，并在祭礼中发挥着重要作用。
古代湘西处于边野蛮鄙之地，山高水险、民风强悍。秦汉至南北朝对湘西推行郡县制，隋至宋推行“树其尊长、使其镇抚”的羁縻政策。元、明及清初又历数百年的土司制度，其间“蛮不出境，汉不入峒”，使湘西在王朝正史中长期扮演“蛮夷”或“蛮酋”的角色。清朝改土归流后，尽管流官群体采取了诸多普施文教、改革风俗的举措，使酉水流域的乡饮酒礼、祭祀仪典、婚姻嫁娶等世俗民风发生了一定变化，但湘西本土文化仍与汉流文化有着明显区别，保持着相对原生状态，保持着独特而浓厚的族群文化特征，至今仍有着原始宗教和自然宗教的原生态文化遗留，与外界保持着迥异的饮酒礼俗文化。
酒，折射了湘西人的民族个性和人文情结，透过种种植根于民间民俗活动中的酒文化现象，呈现了湘西人质朴的世界观、人生观和价值观，体现了湘西人崇尚自然、敬畏自然、洒脱自由、纯朴无忌、勤劳勇敢、热情乐观的精神特质。酒鬼酒在历史的更迭中，传承着中国白酒古老的酿造技艺，在时代的发展中不断创新不断提升品质要求。在文化的浪潮中，酒鬼酒将湖湘文化、中国文化、民族文化的独特之处演绎得淋漓尽致。“醉乡”湘西，无酒不飞歌、无酒不起乐、无酒不摆舞、无酒不成席、无酒不成礼。湘西土家族、苗族等民族儿女创造了灿烂的酒文化，悠远的酒史、古老的酒艺、美妙的酒歌、浓郁的酒俗作为文化的一部分代代相传。酒鬼酒的酿酒文化、包装的艺术文化、首创的洞藏文化与独特的少数民族文化、神秘的地域文化相容相和，奠定了酒鬼酒的文化基础，支撑起了酒鬼酒的文化自信。
馥郁香，一口三香妙品人生
酒鬼酒，独创“馥郁香型”，是中国传统纯粮固态发酵白酒十二大香型之一。酒业泰斗沈怡方老先生曾对馥郁香型工艺给予评价：“虽然现在的香型比较多，但归根到底主要还是浓、清、酱，而酒鬼酒将这三大香型集于一身，创造了馥郁香型，这是一个创新”。
酒鬼酒，中国馥郁香型白酒的鼻祖。采用“523工艺” （五种粮食；二种曲，即大小曲发酵；三，即馥郁三香，“前浓、中清、后酱”），集“浓、清、酱”三香和谐共生，一口可品馥郁三香独特风味。其酒体亦优雅、亦芬芳、亦细腻；其味亦爽舒、亦绵柔、亦丰满，融“泸型之浓香、茅型之酱香、汾型之清香”于一身，即前浓的浓郁绵甜，中清的净爽柔和，后酱的醇厚怡长，三香巧机结合，自成一派，“馥郁香型”白酒酿制工艺为国内独创、自主研发、拥有独立知识产权，被列为湖南省非物质文化遗产名录。
有人品酒鬼酒馥郁香后说，馥郁香犹如人的一生，年轻时浓烈，中年时淡定，年老时厚重。一杯酒鬼酒，一杯妙品人生！
众所周知，白酒的品质中最为重要的有三个方面。一是酿造工艺；二是储藏工艺；三是勾调工艺。从白酒的储存工艺来说，储存时间和储存环境是关键。据多位国家著名白酒专家分析说：因为山洞常年恒温恒湿，洞藏工艺更有利于白酒的品质升华。
酒鬼酒人在习总书记“中国梦”宏伟蓝图的指引下，在中粮集团、中粮酒业的领导下，不会辜负这个继往开来的新时代，也正践行自己的“馥郁梦想”。酒鬼酒的愿景是：成为中国文化白酒第一品牌，力争发展成为中粮集团旗下内涵独特，文化优秀，颇具规模，业绩优良的专业化公司。酒鬼酒将持续为湘西州经济发展、社会就业、产业扶贫，为湘酒产业振兴做出更大的贡献。
酒鬼酒，也将继续传承发扬中国几千年的传统白酒文化为企业使命， 长期专注于为消费者提供健康的中国传统纯粮固态发酵工艺白酒，与白酒行业经销商积极构建和谐与共赢的厂商关系，极力倡导健康的饮用方式和生活态度，积极为中国传统工艺白酒的传承和发展做出更多贡献，让中国乃至世界的白酒爱好者在享受馥郁美酒的同时也感受到中国酒文化的神奇。
