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资讯 做甜品就像写歌,要创造出与众不同的味道 | 烘焙治愈站

2019-10-11 发布 微信公众号 烘焙展览会
她的嗓音像一场温柔的暴风雨,让人听完还想听;她的歌词像穿透耳膜的冲击波,戳进听者心里最柔软的部分;她用音乐回归自我,用甜品享受简单生活;她就是一位被歌手身份耽误的天才甜品烘焙师——蔡健雅。

如蔡健雅所言,创作型歌手总会遇到灵感的瓶颈期或写不出歌的时候,所以她更需要丰富的生活体验帮助自己踏出安全地带。对于蔡健雅来说,音乐和烘焙,是她的两大爱好。

因此,在休整期,蔡健雅特意花时间到法国巴黎拜访名师深入的学习烤面包做甜品,踏足更多陌生的国家与城市体会不同的生活,为新歌寻找灵感、酝酿情绪。


在《海角甜牙》录制过程中,蔡健雅与法国4位国宝级大师一一“交手”:跟“手工业的诺贝尔奖” MOF获得者雷诺特面点师Olivier Magne探讨法棍的制作奥秘;
与万丽酒店主厨Wilfried Graux交流蒙布朗的制作心得;
在人称“巧克力疯子”的大师Jacques Genin的指点下做出最美味的巧克力;
也向新晋 MOF Jean Christophe Jeanson虚心请教制作玛德莲蛋糕的独家秘诀。
而在融会贯通后,经典与新派的碰撞在蔡健雅的手下得到了完美融合,创作出一道道颜值爆表的创意烘焙甜品,果然无愧“甜品教主”的名号。

提到甜品+音乐的结合体,浮现在人们脑海中的第一印象就是“女性、治愈”。《海角甜牙》正是专为新时代女性而设计的烘焙甜品治愈系微综艺,节目通过探访世界各地的知名甜品师与甜品店,解读有关甜品与情感的真谛,级联音乐故事与甜品记忆,从而演绎当代都市女性的情感态度。


蔡健雅与《海角甜牙》结缘的由来:“我本身就很喜欢做甜品,而且从音乐的角度去级联甜品和情感,一个有形满足味蕾,一个无形熨帖心灵,这种体验是非常新颖的。最重要的是,能够现场跟很多着名的甜点大师讨教技艺,这可是非常难得的机会。”


在甜牙的味道瞬间,在幸福的海角一边,用甜品打开味蕾的视野,给世界献上最甜美的一次问候。

一首歌,一味甜品。蔡健雅带着她的音乐用味蕾去探索世界,带我们走进了治愈的甜蜜王国。在法棍中探索了简单的极致,在《呼吸》这道蒙布朗中回归初心,也在神奇的巧克力工厂这座人生游乐园里获得了简单的快乐,最后在玛德琳小小的甜蜜里,追忆似水年华。

01

越极致、越简单

第一集节目中蔡健雅走进巴黎人的生活,在法棍中寻找最简单的极致。法棍看起来普通,却可以用一生的时间将它做成可以放进别人心里的味道。

02

回归初心


03

人生游乐园

04

追忆似水年华

四期节目,四首歌,四道甜品,在法国十多家久负盛名的甜品店拜访了8位顶级法国甜品大师,带我们打开了甜品世界的大门,也体验到了法国人热爱甜品的真谛。
戳原文,看《海角甜牙》!
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