资讯 你以为红心造型已经用烂了?他们还有新玩法 | 灵感加油站
2019-10-25 发布
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戳视频,获得爱心元素设计灵感





心形是情人、朋友、甚至是亲人间表达爱意的经典图案。
有时候我们由于羞于表达,会利用图案把心中的感谢与爱意通过话语直接传达给对方;有时候为了给情感增温,会利用心形图案去凸显心中的真挚情感。
在圣诞季的热闹氛围里,向伴侣或至亲的家人表达爱意,是很好的时机。
作为烘焙人,推出怎样的圣诞应季产品才能既帮助人们更好的传达爱意,同时又能在圣诞市场的竞争中脱颖而出?
不如看看烘焙高手们的四款创意设计,从中寻找圣诞创意灵感吧。

创意一 “巧“用巧克力——书写心意

将巧克力融化成液态,装入可食用塑料袋中,画出心形或其它文字和图案,待其冷却凝固后,插于提前准备好的杯子蛋糕上,就是一款创意随心的甜品。
为了更易造型,不建议选用可可脂含量过高的巧克力。



准备好两种不同颜色的饼干面团,先用小型心形饼干模具印取面团,将两种心形面团对换位置,再用大型心形饼干模具印取面团,最后入烤箱烘烤即可。
2 “心中心”造型曲奇先做红色的饼干面团,用心型模具取好心形面团后将其整齐排列在白色面团里,用白色面团包裹住中间的红色心形面团,用油纸固定后冷藏定型,再将其切成厚度1厘米左右的片状,放入烤箱烘烤。


准备好酥皮面团,用小的心形模具取好面团备用,将酥皮面团分成四个正方形,再向均分好的酥皮里加入切好的草莓片,接着将其像信封一样包起来,最后把小的心形面团放在信封中间做点缀,面团四周刷上蛋液,送入烤箱烘烤。


将洗好的草莓对半切开,用牙签将其像心形一样串起,然后均匀淋上准备好的巧克力甘纳许,待其冷却凝固后,将准备好的红色甘纳许装入裱花袋中,随意在草莓上画出装饰即可。


在烤好的杯子蛋糕上取顶部蛋糕体,再用心形模具挖掉蛋糕的中心,向挖好的蛋糕内填入粉色奶油即可。


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