2019年11月12日，第二十三届FHC上海环球食品展，今日盛装启幕。

开幕当天早晨，在庄严的万国旗下，FHC的开幕式顺利举办。中国饭店协会会长韩明女士、上海市餐饮烹饪行业协会名誉会长沈思明先生、全国工商联烘焙公会会长翁国熙先生、Informa Markets 酒店食品饮料董事总经理Ian Roberts以及上海博华国际展览有限公司创始人和执行董事王明亮先生，携手来自全球各国的领事参赞、商贸代表、协会领导等重要嘉宾，对FHC开幕进行了热情洋溢的致辞和剪彩仪式，对FHC的成功举办寄予了美好的祝愿。

历经22年的成长发展，展会整体展出规模达到18万平米，比去年增长了近20%。展会吸引来自全球48个国家和地区的近3500家参展商参展，土耳其、法国、西班牙、美国、加拿大、英国、比利时、俄罗斯、泰国、韩国、日本等悉数到场，以超大规模进行本国优质食品的展览展出，预计3天展会将吸引食品和餐饮行业的近120,000名专业买家到场。在众多专业展区中，咖啡、饮品、休闲食品、进口食材等板块显得尤为亮眼，FHC2019将再一次为西餐行业全新赋能。

FHC的其兄弟展会——HOTELEX酒店用品及餐饮博览会，其母展立足上海，辐射全国，深耕酒店餐饮市场二十九载，在今年4月完美落幕的HOTELEX上海展以23万平方米的展示规模，为广大专业买家展示出一个前所未有的“食匠殿堂”，展品涵盖咖啡与茶、饮品综合、烘焙与冰淇淋、餐饮设备、桌面用品、烹饪食材等板块。尤其其中的咖啡与茶和饮品综合，整体展出面积达到了10万平米，成为了全国乃至世界范围内，品质最高、规模最大的西式饮品展会之一。

同时，HOTELEX自2014年开始的6年间，不断推进区域战略，先后纷纷于成都、广州、北京、青岛等地落户了地方子展。至今，子展的展览总体展示规模已达15万平方米，真正实现多展联动，布局全国。

至此，主办方上海博华国际展览有限公司旗下为西式餐饮做行业支持的展会规模在上海已达56万平方米。

在不断提升展示规模、夯实展览质量的同时，为谋求长远期中西餐复合发展，上海博华在深耕西餐全产业链供应平台之余，将在今年，实施重大市场战略举措，将市场拓展重心转移至中餐。在地方展全国版图上，再添新展，2020年9月23日-25日，首个围绕中式餐饮产业服务的展会——《中国（天津）中餐烹饪与餐饮食品博览会》暨《中国（天津）餐饮设备及食材供应链博览会》简称“中餐展”——将亮相天津梅江会展中心。同期将举办第五届HOTELEX北京国际酒店用品及餐饮博览会（天津）、2020FHC上海环球食品展(天津站）。

据中国烹饪协会发布的数据显示，中国餐饮产业规模已突破4.3万亿元，今年1至8月中国餐饮行业实现销售总收入28765亿，同比增长9.4%，而一线餐饮市场已趋近成熟化、均质化的同时，一线以外的市场正孕育着丰富的机会，天津作为新一线城市餐饮市场增长迅速上升，在这个有着不同行业维度，不同成熟的魔方结构城市中，孕育了新的增长机会，也潜藏着多种被低估的开发成本。

正如“津菜”，是对天津餐饮文化的一种文化称谓和专指，它是由历史上天津的厨师、百姓、总统、将军、官员、寓公、巨贾、文人、书画家、演员等共同创造的一种文化财富。津菜是以徽鲁宫官私菜打底的本帮菜为主体，兼收并蓄了全国乃至世界各地方菜系的文化元素、风格特色、经本土化洗礼融合后，由多元文化组成的，超越了地域性的一种文化体系。

中餐展将顺应本地市场迅速崛起的趋势，借力这片土地深远而独特的“津菜”文化，打造一场中西合璧的烹饪艺术展览会。

而谈到烹饪艺术，HOTELEX & FHC多年以来，与展览展示相配套的各项咖啡、烹饪、烘焙等各项赛事(国际咖啡组织（WCE）独家授权的世界咖啡系列赛事、世界厨师联合会(WACS)认证的FHC厨艺大赛、世界面包大赛等)，在为西餐行业输送技艺及人才上不遗余力，源源不断地为行业输送新鲜的血液和灵感。此次转型，更是一次将多年成熟赛事选才的经验运用至中餐领域的一次激动人心的尝试，必将在华北地区的餐饮行业激起新的浪潮，为打造高品质中餐展更添裨益。

选择天津，就是选择了京津冀城市群，中国的政治、文化中心，也是中国北方经济的重要核心区。京津冀城市群的概念由首都经济圈发展而来，包括北京、天津两大直辖市和河北省的保定、唐山、廊坊、石家庄、秦皇岛、张家口、承德、沧州、衡水、邢台、邯郸、定州、辛集、安阳等城市。

期待2020年9月上海博华在天津主办的首届中餐业博览会，将为京津冀广大城市群带去中西餐合璧，高品质的系列展览会，欢迎广大业内人士进行参展和莅临参观。

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