从总体上讲，现阶段及今后一段时期，品质价格双高和同样价格、更好产品是最适用于乳品行业的营销策略，主要有以下四点原因：

1、整体乳品行业处于低端，产业升级是乳业发展的必然选择；

2、中产阶级崛起，未来消费市场的主导将是上层中产和富裕家庭；

3、新生代消费者将成为消费者市场上的主力军，他们更愿意消费；

4、中档消费这一庞大群体的品质意识明显提高。

由此，乳制品各大品类适合的营销方法如下：

品质价格双高

1.中性乳饮料

中性乳饮料定位低端，主要通过县乡传统渠道销售，但由于品质较差，品类不均衡，近年来销量持续下跌，市场规模逐渐萎缩。这一品类尚未出现绝对的领导品牌，未来应聚焦健康、美味升级、果蔬功能化、代餐与食养以及市场上移。

2.早餐奶

早餐奶定位低端，近年来销量持续下跌，逐渐进入衰退期。县乡镇是主力渠道，销售额约占60%，每升平均价格在11元左右，产品定位低端。未来，应加速产品升级与上线城市的渗透。

3.儿童牛奶

儿童牛奶定位中高档主要消费在低线市场，现代渠道和传统渠道的销售额占比基本上平分秋色，整个品类连续几年负增长，降幅扩大，市场规模逐渐萎缩。旺旺占据着绝对的领导地位。

品质价格双高和同样价格、更好产品

1.低温酸奶

低温酸奶整体市场处于中低档，基础酸奶约占50%且稳步增长。一至三线城市的销售额占七成左右，但增速放缓；低线市场增速较快，市场开始下沉。高端化趋势加快、零食化消费兴起、益生菌酸奶和儿童酸奶下跌。未来增长有赖于低线市场的消费量增加和高线市场的高端化、多元化的消费拉动。

2.常温酸奶

常温酸奶目前以中档市场定位为主，开始向中高档市场发力。重点市场在二线及以下城市和乡镇，市场开始细分，女性与儿童是当前两个重点开发的细分市场。销售增幅开始回落，品类已经步入成熟早期。市场细分化、品类多元化、场景多样化、定位高端化是今后的发展方向。

3.常温乳酸菌饮料

常温乳酸菌饮料定位中档，与低温乳酸菌看起，主要销售渠道依然为县乡镇，近两年增长仍处于高位，但增速有所回落。主要问题是细分不够、功能单一和场景单一。未来的增长引擎是更多细分、更多品类和场景多样化。

4.低温牛奶

低温牛奶由中档市场转向中高档市场，近几年销售增长有起伏，缺少增长的扎实基础。消费集中一至三线市场，是典型的城市型产品，集中在上海、江苏和北京三地，主要通过现代渠道销售。其中鲜奶占90%，功能奶和风味奶发育迟缓，区域性垄断格局逐渐形成。今后聚焦三个方面：一至三线市场、中高端与高端、多品类齐进。

同样价格、更好产品和同样产品、更低价格

低温乳酸菌饮料

低温乳酸菌饮料中，在经过了几年高速增长之后，2015年销售调头向下，出现了负增长。一至三线城市的销售额约占70%，现代渠道销售额占比超过90%。其中益力多占据绝对的领导地位，竞争结构属于绝对独占型。