从辽宁省食品药品监督管理局官网获悉，锦州市食品药品监督管理局以食药安全“五大行动”专项整治为契机狠抓食品摊贩规范整治和厅棚集中交易市场规范整治工作。力争提前完成20%以上食品摊贩落实主体责任、食品摊贩备案率达到90%以上、经营直接入口食品食品摊贩持证上岗率达到90%以上的2018年度工作任务。

一是全面落实食用农产品销售单位风险分级监管。按照《辽宁省食品及食用农产品销售风险分级监管指导意见》《关于明确食品及食用农产品销售者监督检查频次的通知》要求，扎实开展食用农产品销售单位风险等级评定及动态调整工作，准确掌握食用农产品销售单位风险等级信息。按照“谁监管、谁分级、谁建档”的原则，建立食用农产品安全监管档案，实行“一户一档”，及时维护更新。充分运用风险分级结果，制订年度监督检查计划，合理确定日常监督检查频次和内容、监督抽检批次和品种、飞行检查对象和数量，开展体系检查等，提高监管效能。

二是加强食用农产品销售监管。进一步强化食用农产品市场销售监督管理，督促集中交易市场开办者和销售者严格落实主体责任。加强与农业、海洋与渔业、畜牧兽医等部门的沟通协调，持续推进食用农产品产地准出与市场准入管理有效衔接。全面开展批发市场规范治理，督促批发市场开办者严格落实主体责任和法定义务，完善场内巡检和抽样检验制度，主动发现、处置食用农产品质量安全风险隐患，杜绝食用农产品从非正规渠道进入和流出市场。开展厅棚农贸市场示范创建工作，引导有条件的市场进行优化升级改造，提升软硬件水平，完成示范创建，实现以点带面，全面提升的工作目标。

三是加强食品摊贩监管。贯彻执行《辽宁省食品安全条例》，继续推进食品摊贩登记备案工作，按照标牌公示制、实名登记备案制、随机抽检制、档案信息管理制、进货查验以及查验记录制等“五制”管理要求，加强日常监管，逐步实现改善食品摊贩经营条件，提升管理能力和水平，规范合法经营。开展食品摊贩经营示范区建设，带动整体提升。

四是开展“双随机、一公开”监督检查。按照风险防控要求，进一步完善检查方案和工作机制，完善重点抽检名录库，按照风险防控和检查计划，针对重点问题开展双随机和飞行检查，公开检查信息。加强检查结果的处置，对问题整改和违法违规行为查处跟踪到位，发挥监督检查作用。

五是督促重点企业落实主体责任。目前，锦州巨隆实业有限公司、锦州市果品食杂公司、北镇市中安窟窿台蔬菜批发市场、黑山县文华果品蔬菜批发市场等4家单位为市重点食用农产品销售企业。按照“辽宁省重点食品企业落实食品安全主体责任情况信息管理系统”要求，采集并定期更新食品安全主体责任落实情况，更新企业落实主体责任信息，确保重点企业重点制度建立和实施率达100%。各县（市）区局要指导、督促本地区企业按要求采集、更新信息，对企业落实食品安全主体责任相关信息进行综合分析，一企一策，加强指导和监管，不断提高重点食品企业食品安全保障能力和水平。

六是提升食用农产品销售者主体责任落实规范化工作。根据不同业态食用农产品销售者基本情况，规范销售主体档案材料内容，明确落实各项制度要求，继续推进主体责任落实工作规范化、有形化开展。通过核心制度的建立执行，推进食用农产品销售者主体责任标准的落实，确保完成全市80%以上食用农产品销售者落实主体责任达到规范要求的工作目标。

七是突出问题导向，有效实施靶向治理。加强重点问题治理。继续加强对重点品种、重点时段、重点问题的监督检查力度。持续开展牛百叶非法添加氢氧化钠、双氧水，海参、鸭血非法添加甲醛，小龙虾清洗非法使用“洗虾粉”等非法添加非食用物质和超范围、超限量使用食品添加剂等“一非两超”问题的监督检查和重点品种的专项整治。开展食用农产品冷冻（藏）库专项检查。督促食用农产品冷冻（藏）贮存提供者严格履行《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》规定，食用农产品质量安全贮存管理义务，严把食用农产品进出关，确保贮存的食用农产品进出有记录、来源可查询、流向可跟踪、质量可追溯。

八是加大案件查办力度，严厉打击违法行为。通过加大监督检查和监督抽检力度，排查清除食用农产品质量安全突出风险隐患，严厉查办食用农产品违法案件，曝光典型案例，教育和震慑不法经营者，着力解决市场开办者食品安全主体责任意识淡薄、食用农产品销售者市场准入及进货查验记录制度欠缺等突出问题，规范食用农产品市场经营秩序，提升食用农产品市场监管效能，提高市场销售食用农产品质量安全保障水平。