近年来，福建武夷岩茶价格不断攀升，一些茶商制造各种噱头炒作，将每公斤千元的普通肉桂茶“精心”换个包装，打造成了号称“牛栏坑肉桂”的天价茶。记者发现，在某网购平台，该茶的售价一公斤高达20多万元。这200倍的悬殊差价身后，到底隐藏了什么“秘密”?“牛栏坑”到底有多深?

　　茶商疯狂“圈地”

　　花钱插牌宣传

　　近来，一款据称产自福建武夷山牛栏坑、被戏称为“牛肉”的“牛栏坑肉桂”茶叶受到市场追捧，有茶商称其为武夷岩茶中的极品。

　　据了解，牛栏坑核心区茶园面积其实仅二三十亩，产量也就500多公斤。但在一些茶商的广告宣传和炒作下，牛栏坑的面积被不断扩大，不同区域还分别被命名为“牛首”“牛肚”“牛尾”等。但凡跟“牛”挂钩，茶叶就身价倍增，其价格往往是周边山场出产茶叶的好几倍。

　　在福州、泉州等地，本以量少、稀缺为卖点的“牛栏坑肉桂”，却大量充斥市场。在很多茶叶店，“牛栏坑肉桂”到处都是，且往往被摆放在显眼位置。茶叶店服务员说：“武夷岩茶目前最火的就是‘牛肉’，不管是自己品尝还是送礼，都是身份、品位的象征。”

　　在各大电商平台，形形色色的“牛栏坑肉桂”茶叶保守估计有上百款，每公斤售价在上万元至二十几万元不等。

　　虽然卖着“天价”，但不少“牛栏坑肉桂”的外包装上却连厂家名称、商品商标、生产许可证等基本信息都不全。有的很简陋地在华美的茶罐外贴上“武夷岩茶牛栏坑肉桂”的字条，有的仅在外包装上标注着茶商名称和“牛栏坑肉桂”字样。

　　据了解，武夷山景区牛栏坑实际上是一个位于景区内约两公里长的狭长山谷，宽阔处约20多米，狭窄处仅十余米。因地势蜿蜒曲折，茶树多生长在岩石边或山崖下的坡地上，鲜有大面积茶园。

　　在一簇簇茶树中间，茶商设立的标牌十分显眼，上面或是标明某企业“牛栏坑茶叶基地”，或是标注商家名称和联系电话。有的面积仅几分地的茶园，竟然插了好几家茶商的标牌。

　　武夷山景区管委会相关负责人称：“牛栏坑的茶园属于当地村民所有，一些在这里插牌的茶商，有的仅仅是向村民收购了少量茶叶，有的就是花钱在这里插个牌子，主要是为了做宣传或展示给外地客户。”

　　噱头五花八门

　　故事“精彩绝伦”

　　天价“牛肉”真的与众不同吗?武夷星茶业有限公司董事长何一心、武夷山市茶业同业公会会长刘国英等人表示，其实真正产自牛栏坑的茶叶很少，而且与临近山场的茶叶品质差别并不大。

　　多位国家级非物质文化遗产武夷岩茶制作技艺传承人表示，牛栏坑是武夷岩茶的核心产区“三坑两涧”之一，只是一个山场，“三坑两涧”的地貌、土壤、气候等条件大体接近，不同山场出产的茶叶品质差异不大，差别更多是缘于不同的制茶师傅、制茶工艺、火候等，“牛栏坑肉桂”并不像一些茶商宣传的那么独特。

　　据了解，茶商们关于“牛栏坑肉桂”的宣传五花八门，有的甚至相互矛盾。例如，有的说这款茶“霸气十足”，有的称其“优雅细腻”，有的说是带有“山谷的花果幽香”……

　　多位传承人表示，这些云里雾里的宣传只是炒作，到底是不是真正产自牛栏坑的茶叶，是武夷山“三坑两涧”这个山场还是那个山场的茶，他们这些做了一辈子岩茶的匠人也喝不出来。

　　为追逐暴利，一些茶商花样百出。南平市特级制茶工艺师汪建华在武夷山临县建瓯做茶，他说，不时有人上门请他仿制“牛肉”，“我说没办法，真正的‘牛栏坑肉桂’我也很少喝到。”

　　汪建华说，有一次，他把自己做的肉桂卖给了一个上门让他仿制“牛肉”的人，一公斤共1000元，没想到这个茶被对方贴上“牛栏坑肉桂”标签，卖了近3万元。“还有一些仿制者让我按照客户需求对普通肉桂进行焙火加工，然后他们自己贴上‘牛肉’的包装上市，一公斤近两万元。”汪建华说。

　　除了假冒之外，刘国英说：“个别茶商炒作所谓‘山场茶’‘大师茶’‘品种茶’等，以千奇百怪的花名为噱头哄抬价格。”

　　以近年来市场认可度较高的岩茶肉桂为例，一些茶商炒作的花名五花八门，诸如“唐僧肉”“龙肉”“五花肉”“山羊肉”等，这些花名的背后都有“故事”，或是武夷山的特定山头出产的少量精品茶，或是饮茶时“妙不可言的感觉”。

　　“一泡8克左右的所谓‘山场茶’，卖到3000多元，一公斤数万元甚至二十多万元的岩茶越来越多，更多是靠‘讲故事’，误导消费者，牟取暴利。”何一心说。

　　高价不代表高品质

　　建立产地溯源机制

　　武夷山市茶业局、市场监督管理局负责人表示，2017年，武夷山岩茶产量9800吨，而市场上打着“武夷岩茶”旗号销售的茶叶远远超过这个数量，有的外地企业将武夷山产区外的茶也包装成武夷岩茶，甚至包装成武夷山特定山场的茶销售。

　　武夷山市茶业局局长邓崇慧说：“很多侵权企业、侵权行为在外地，我们调查取证难，还常常遇到地方保护主义。目前，我们更多是做正本清源的工作。”

　　今年3月，针对一些电商平台出现大量打着“武夷山岩茶春茶”旗号销售所谓“武夷岩茶”的现象，武夷山市茶业局通过向社会公布武夷山各种茶叶的采摘、制作、上市时间等，让消费者明辨真伪。

　　据了解，武夷山目前正在着力完善武夷岩茶产地溯源机制，市场监督部门对企业茶叶产地、质量进行抽检，发放武夷岩茶地理标志产品保护标识。“政府正在对全市的茶园基础数据进行普查，包括茶山位置、面积、茶叶产量、流向等，建立信息数据库，为下一步茶产品溯源打下基础。”武夷山市市场监督管理局局长周紫烽介绍说。

　　针对部分茶商炒作噱头、哄抬价格现象，国家级非遗传承人叶启桐表示，稀奇古怪的花名既不是文化，也不是标准，更不代表品质，靠这些东西忽悠消费者，是对武夷岩茶和消费者的伤害。

　　武夷山瑞泉茶业有限公司董事长黄圣辉表示，武夷岩茶的“金字招牌”更多缘于传承千年的精湛制茶技艺，一代又一代匠人的坚守，做茶要有敬畏之心，靠炒作概念、卖“天价茶”，最终会被市场抛弃。

　　针对虚假宣传、市场炒作等乱象，刘国英等人提醒，从成本、品质等因素考虑，现在这样动辄标价数万元甚至一二十万元的茶不正常，茶叶的品质并不是越贵越好，更不是有了一个稀奇古怪的名字就好，消费者不要被天花乱坠的市场炒作迷惑，茶归根到底只是饮品，要理性消费。

　　有业内人士表示，茶的品质是由天气、山场、工艺共同决定，不同山场产出的茶味道会有不同，稍微向阳、光照多、地处山岗的山场，产出的肉桂茶香气就高。消费者不应该因为茶叶包装上写着“牛栏坑肉桂”等字眼就对该产品另眼看待，茶是入口的东西，最终还是用品质说话。

　　(本报记者 周岩 综合报道)