4月以来，北京市启动餐饮行业专项执法检查，严厉打击各种环境违法行为。为控制餐饮业的大气污染物排放，北京市今年1月8日发布《餐饮业大气污染物排放标准》，并将于明年1月1日起实施。

　　近日，针对今年第*季度北京市民投诉举报餐饮企业环境违法问题较为集中的地区，环保、公安、食药监等部门组成联合执法组对西城区南菜园街的餐饮企业进行执法检查。执法人员首*检查了餐厅的后厨，随后对餐厅的油烟净化设备进行现场检查。

　　北京市环境保护监测中心工程师郭建辉介绍说，通过自动烟尘采样仪可以检测油烟。只见工程师将采样枪深入烟囱内，采样枪装有滤筒，餐厅的油烟可以吸附在滤筒中。经过化学分析，便可以测算出餐厅油烟的排放情况。

　　北京市环境监察总队副总队长谢志宽表示，去年环保部门受理的环境信访和投诉举报事项中，仅反映餐饮企业环境问题的就有5602件，约占大气类投诉总数的两成以上。《餐饮业大气污染物排放标准》规定了餐饮服务单位排放的油烟、颗粒物和非甲烷总烃三项污染物的排放限值，明确了三项污染物的监测要求和分析测定方法，提出了净化设备的运行操作要求。谢志宽表示，北京市的这一标准严于国家标准，“比国标的油烟排放限值严一倍，并且增加了颗粒物和非甲烷总烃的排放限值”。明年1月1日执行新标准后，如果餐饮企业餐饮油烟还不能达标，将按照高限处罚的原则对餐饮企业处以5000元—5万元的罚款。