现在卖一头猪，就是亏300元

时隔47个月，猪肉价格又现“最低点”

记者近日从市农委了解到，今年猪价下跌严重，3月的出栏均价为5.32元，至3月底我市优质肉猪出栏价格已跌至5.1元/斤。“上次肉猪价格出现低点，还是在2014年的三四月份，当时最低出栏价是4月份的5.3元左右。这次肉猪价格，比当时还要低。也就是说，时隔47个月，猪肉价格又现最低点。”市农委畜牧兽医处科员洪雅琴说。

猪粮比，通俗说就是生猪价格和作为生猪主要饲料的玉米价格的比值。按照我国相关规定，生猪价格和玉米价格比值在6比1，生猪养殖基本处于盈亏平衡点。猪粮比越高，说明养殖利润越好，反之则越差。“猪粮比作为生猪养殖业盈亏重要参考指标，目前已经降至4.76，各生猪养殖场、养殖户亏损严重。”洪雅琴说。

市农委畜牧兽医处科员：既有历史原因，也有意外因素

“这次猪价的下跌，既有历史原因，也有意外因素。”洪雅琴说。

1月大雪成猪价下降“突发原因”

今年1月份，全国多地普降大雪，养殖场和养殖户普遍看涨猪价，大量压栏。“原先以为外地猪进来运输困难，没想到这次应急措施做得好，道路没有封，外地猪照样运进来了，本地猪的优势没有体现出来，市场上的消费量也没有增加。”洪雅琴说，然后到了临近过年的时候，大部分企业要在年前回笼资金，此前压栏的猪出不去，一时间大部分企业纷纷低价抛售，造成短时间内市场上供远大于求，价格急转直下。而年后本就是猪肉的消费淡季，因此价格一直上不去。

“简单来讲，就是涨价的时候没期望到，跌价的时候又不得不抛售。”洪雅琴说。

饲料涨价、进口增多成“双重打击”

“在出栏价下跌的同时，饲料价格还在不断上涨，当前玉米到场价格1.07元/斤，同比上涨近两成，3月9日更是创出20个月新高。从全国范围看，玉米和豆粕等主要饲料都在上涨，导致部分小型养殖户加快出栏，进一步加剧生猪抛售。”洪雅琴说。

此外，洪雅琴说，今年1月，根据中国海关公布的数据，进口猪肉数量创近年来同期进口肉量高位，而且如美国猪肉价格只有国内猪肉价格的一半，所以猪价下跌还受到了进口猪肉的冲击。

大型企业养殖水平提高，导致出栏量不断增加

2014年，全国母猪存栏量约为现在的1.6倍，但是由于很多规模养殖场扩大产量，提高产能，目前的存栏量已经完全超过了原先的生产水平，而且虽然因为环保和禁养问题一些猪场被关停了，但都以中小企业居多，大型企业的养殖水平和生产能力依旧导致市场上的生猪出栏量不断增加。“因大型养猪企业增加的产能，随后即会进入市场，市场上猪肉产能更大，供远大于求。市场竞争更加激烈，大型养猪企业将会越来越大，散养户的市场越来越小，甚至退出养猪业。建议各生猪养殖场、户切莫观望，适时出栏，及时止损。”

生猪养殖场经理：

“今年盈利，估计是没指望了”

“市场消化存栏量需要一定的时间，由于年前养殖户大量抛售，直到现在，我们依然处在这样一个消化期。”常州市枫华牧业有限公司经理蒋伟兴说，“对于我们养殖场来说，后续源源不断地都有猪上来，所以一直会处于供大于求的情况。其实我们在降雪期间也压了一部分栏，但是我们的量比较大，后续小猪仔上来以后栏舍根本不够，所以也只能低价出栏。”

去年年底刚扩群，就遭遇了这轮低价打击

2017年年底，常州市公司的生产母猪达到了12000头，年供应生猪30万头，为我市规模最大的生猪养殖场。其实，在去年，该公司刚刚经历了一次扩群。“没想到刚从7000头母猪扩成了12000头，就遭遇了这轮低价的打击。”蒋伟兴说。

“对于养殖企业来说，如果出栏价在7元左右，基本就不亏了，如果能达到7.4元，就能挣钱。2015、2016、2017年3年，生猪养殖行业的行情特别好，不管是规模厂还是散户，补栏量都持续上涨，大量人员涌入这个行业。尤其是在2016年上半年，生猪出栏价一度涨到了10元多，所以我们在2016年年底的时候就进行了一次扩群，经历了建舍期、生长期，在2017年年底的时候上到了现在这个规模。”蒋伟兴说。

今年的猪周期，价格跌幅特别大

“在养猪行业里有个说法叫猪周期，猪周期指的就是‘价高伤民，价贱伤农’的周期性猪肉价格变化怪圈。”蒋伟兴说。

“猪周期”的循环轨迹一般是猪肉价格上涨刺激养殖积极性造成供给增加，供给增加造成肉价下跌，肉价下跌打击了养殖积极性造成供给短缺，供给短缺又使得肉价上涨，周而复始，这就形成了所谓的猪周期，”蒋伟兴说，“没想到，这个猪周期来得这么突然。以往都是缓慢下行，一个礼拜跌一毛，今年2月份，甚至一天两三毛的跌，从7元多到5元多，总共就用了一个月左右的时间。”

卖一头猪，就亏300元

“近年来，规模化养殖厂的生产成绩提高得特别快，以前一头母猪一年的产仔量在16~18头，现在普遍已经达到了22~24头，甚至是二十七八头。”蒋伟兴说，“规模化养殖厂资金多，又有人才和技术优势，仔猪生产率和存活率大大提高，再加上行情好的时候不断扩群，导致了目前的供应过剩。”

“目前这个出栏价，卖出去一头就是亏300元，”蒋伟兴说，“今年要盈利，估计是没指望了。按照目前全国的存栏量，加上疫情平稳、规模化企业的生产成绩很好，虽然年中可能有反弹，但不会太大，预计今年出栏价将长时间处在7元以下。过了今年，淘汰了一部分经营状况差的、一部分养殖技术不过关的，明年行情应该会好一些。”

“现在，我们企业只能在母猪群里优中选优，将产仔性能低的淘汰出群，适当减少存栏量；还有在销售上尽量出售仔猪，现在25公斤左右的仔猪价格约为500元，虽然仔猪价格偏低，不过至少不亏本，其余就是在生产上节约成本。”蒋伟兴说。

菜场肉摊摊主：

“现在你买到的猪肉，是3年多来的最低价”

记者近日从市价格监测中心了解到，目前白条肉批发价每斤为7.2~7.3元，春节后累计下跌15%以上；市区14家农贸市场数据显示，3月底每500克精瘦肉、肋条肉、去骨后腿肉等零售均价年后累计下跌均在10%左右。

许师傅表示，已经3年多没卖过这个价格了。

广化菜场的肉摊摊主许师傅告诉记者，过年后，白条肉的批发价就一直在往下降。“从1月份到年前，最普通的肉价格在13元一斤左右，但目前，批发价8元不到，最普通的肉售价也跌到了10元。”

“这几天去拿肉的时候，虽然批发价也涨了一点，但基本都维持在低价。做肉摊做了快20年，这几年当中，最高的时候也卖到过15元一斤，但目前这个价格，已经3年多没卖过了。”许师傅说。