记者从中国食品添加剂和配料协会了解到，在2018年3月22 日国家会展中心（上海）即将举行的第二十二届中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC2018）现场，将会有更多的大健康创新产品面世。

说到创新产品，从FIC到NHNE、从原料到健康成品、从儿童到成人、从胶囊到压片形态，在大健康这个领域，目前最风生水起的当属“益生菌”市场。

益生菌，近年来最为流行的健康食品。大部分人对它的了解，更多停留在广告词里有益肠道健康的认知水准。我们可以通过百度百科了解到，益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳杆菌、双歧杆菌、放线菌、酵母菌等。

如果您还停留在百科或者广告词的水平，那么就out了。

今天，记者专门走进业内知名乳酸菌研发、制造、生产公司——生合生物科技(南京)有限公司（简：生合生物），为大家剖析一下益生菌领域的国际环境、未来趋势及目前的最新应用。

为什么说运动益生菌是未来大健康领域最炙手可热的产品之一

生合生物市场部负责人告诉记者，2018食品营养健康领域的十大趋势报告中，消化健康依然排在首位。益生菌在消化健康领域中，又是发挥着重要作用的。2011-2016五年间，全球含益生菌的新品数量增长了167%；西欧、北美及亚太地区是2016年全球三大主要的益生菌新品上市区域，尤其是美国，益生菌新品数量占比达到21%，领先中国7个百分点。

根据艾瑞咨询《2016-2030年中国运动健身产业发展目标》统计显示，2015年至2030年，中国经常参加体育锻炼的人数将从3.6亿上升到5.3亿人。

目前国内的益生菌研究应用领域，以肠道健康功能定位为主。对于益生菌在运动领域的研究和应用还属于市场空白。在未来12年，益生菌细分领域——运动益生菌，将呈爆发式需求增长，属于真正的蓝海市场。

益生菌新宠运动乳酸菌TWK10世界首创

生合生物市场部负责人告诉记者，在运动益生菌研究领域，由生合生物与台湾辅仁大学和台湾国立体育大学运动科学研究所合作的植物乳杆菌——运动益生菌TWK10已经研发成功，运动益生菌TWK10是专门针对运动族群研发的益生菌，属世界运动益生菌领域首创，享有独家专利（台湾地区专利号I583388）。

运动益生菌TWK10对提升肌肉生成，肌耐力、快速体力恢复、减少乳酸堆积都有明显的帮助，有助于突破运动撞墙期，并且降低疲劳感，非常适合运动员、运动频率高或喜欢运动的消费族群。

益生菌发酵果蔬粉，唤醒固体饮料市场

纵观近几年的固体饮料市场，让人感觉不温不火，似乎缺乏创新性的卖点，来唤醒固体饮料市场。生合集团利用自身菌种库优势资源，精选高性能植物性乳酸菌，以优质果蔬汁为基底进行深度发酵，再经喷雾包埋，精制而成的益生菌发酵果蔬粉，富含多种小分子植物蛋白肽、有机酸、维生素、益生菌代谢产物等微量营养因子，该产品溶解性极佳，风味醇厚独特，可为固体饮料行业增添差异化的创新元素。

益生菌在发酵饮品及烘焙食品中的创新应用更广泛

在进行运动益生菌的研究同时，生合生物公司也在开拓益生菌在发酵饮料、烘焙、植物性酸乳等方面的新应用，提升食品附加值，寻求差异化的创新点，让益生菌走进人们日常生活。目前生合生物的特定乳酸菌在豆奶、发酵果汁、发酵茶汁、烘焙食品等方面都取得了大的突破。 经过研究和应用证明，得出如下结论：

乳酸菌与豆奶结合后，豆奶营养吸收得到全面升级，肠胃消化能力得到提升。

乳酸菌与果汁结合后，口感清淡爽口，果汁成分维生素吸收能力得到提升，肠道环境得到改善。

乳酸菌与茶汁结合后，发酵茶汁有益成分加速被人体吸收。

乳酸菌与烘焙结合后，传统奶油的风味得到提升，解决了传统奶油的不愉悦的甜腻感和油腻感，使得口感更佳清新爽口。

在即将举行的FIC2018春季展，生合生物将携益生菌新宠“运动益生菌TWK10”及全新的应用技术与大家见面（展位号:6.1号展馆61K10/61L11)，并在3月22日9:15-12:00上海国家展会中心M8-03会议室，举行新品新技术见面会，欢迎您的莅临！