春寒料峭，我们3月20日走访长沙各蔬菜市场及蔬菜店发现，长沙市民爱吃的芦笋、香椿等时令蔬菜纷纷上市了。其中香椿价格多在30元一斤，与刚上市相比，价格便宜了不少，但仍价比肉贵，价格稳坐时令蔬菜的头把交椅。

香椿价格一周跌七成

在长沙毛家桥菜市场及附近的流动摊位，少数蔬菜摊已摆出了香椿，深红色的香椿芽带点光泽，又嫩又新鲜，非常讨人喜欢。“香椿炒蛋特别香，现在3元一两，便宜多了。”家住竹山园的王女士选购了两小扎香椿。她告诉我们，一个星期前香椿一两卖10元。

我们在长沙各菜市场及蔬菜店走访发现，如今香椿价格多在每斤30元-35元。在时令蔬菜中，价格仍稳坐头把交椅。长沙香椿多来自广西、云南等地。在走访中，我们也会偶遇标注为“浏阳香椿”等本地香椿，售价为35元一斤。

“香椿批发价降了，我们的售价也便宜多了，几乎一天一个价，3月19日我还卖4元一两呢，3月20日就跌了1元。”毛家桥菜市场附近一家蔬菜店店主说，刚上市的香椿虽然能卖个好价钱，但太贵买的人不多，不敢多进货，现在价格跌下来了买的人多，“一天至少能卖掉20把。”

当春季节，不少人有“咬春”的习俗，香椿是时令野蔬，自然是“咬春”的美味，这也让眼下的香椿卖得俏。据了解，3月下旬本地香椿有望大量上市，届时大家有望吃到更便宜的香椿。

时令菜芦笋、蕨菜上市

除了香椿，芦笋、蕨菜、水芹菜等时令蔬菜也纷纷上市，让市民餐桌上更有春色。其中又肥又嫩的芦笋、蕨菜每斤售价分别为12元、10元，嫩绿的藜蒿每斤售价多在14元左右。虽然价格有点贵，但仍有不少尝鲜的市民前来购买。

相比之下，水芹菜价格比较亲民，一大把售价4元左右。“炒香干或清炒都很好吃。”正在买水芹菜的刘女士说。

走访中我们发现，作为市民看家菜的春韭菜也颇受欢迎。在长沙伍家岭一家蔬菜店，摊位上的山东韭菜很快卖得所剩无几。据介绍，“春天的韭菜，更细，更嫩。”韭菜被称为“春季第一菜”，春天的第一剪春韭，其鲜无比。目前长沙春韭菜每斤售价基本都在3-4元之间。