民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。在我国国民经济中，食品工业是我国的一大产业。



　　沃丰食品有限公司作为地方知名企业，集生态干海产品生产、加工、销售与配送为一体。旗下生产鱿鱼、墨鱼、章鱼、干贝、虾仁、海鳗、海蛎、虾皮、黄鱼、紫菜和海带等“WOFAN”牌系列干海产品已与沃尔玛、华润万家和人人乐等国内外零售巨头企业建立长期合作关系。

　　作为食品行业知名企业，沃丰食品又是如何看待建立和实施食品安全体系这个问题？

　　六大体系，建立实施食品安全体系

　　面对食品安全问题，沃丰食品有限公司的负责人做了以下总结。我国目前的整体企业食品安全监管较发达国家而言，起步较缓、问题较多，造成我国食品安全问题屡禁不绝的重要原因还是在于我国食品安全缺乏完整的保障体系。通过以下六个体系的确立，从而建立实施食品完全体系。

　　一、建立和完善统一协调、权责明晰的企业食品安全监管体系

　　现今的企业食品安全监管体制应向管理体制卓有成效的国家学习，使监管体制相对协调集中，逐渐开创企业科学、协调的食品安全监管新模式。

　　二、建立较为完善的食品安全应急处理体系

　　目前，企业在对食品的安全监管中尚未建立起较为完善的食品安全应急处理制度。一旦发生了食品安全事故，往往是监管部门事后仓促应对。这种事后的应急处理方式已经不能及时控制原因日趋复杂的食品安全事故，也不能满足公众对政府高效处理此等事故的期望，更可能发生部门之间的互相推诿以及信息沟通的迟缓与不力。

　　三、完善统一全面的食品安全标准和检验检测体系。

　　食品安全标准和检验检测体系的统一完整，将为企业大力开展的食品市场准入制度和对食品安全一系列的监管提供有力的技术支持。 

　　四、建立和完善企业食品安全风险评估评价体系 。

　　五、初步建立企业食品安全信用体系。

　　六、初步建立食品安全教育宣传体系 。