去年，中国白酒行业产能达1400万千升，销售额达6000亿元，产业规模大，行业发展加速。在这样的背景下，国内知名酒企开始实施“走出去”战略，意将白酒文化打造成新的中国名片。在“走出去”的过程中，酒企遇到了哪些问题?又将如何践行今年政府工作报告提出的“高质量发展”呢?近日，在全国两会四川代表团驻地，本报记者专访了全国人大代表，五粮液集团党委书记、董事长李曙光。

李曙光

　　个性与时尚需求打开国内新市场

　　李曙光表示，中国白酒行业近些年蓬勃发展，行业内形成了企业多、品牌多、具有规模优势的大型酒企与量大面广的小型酒企并存等特点。未来，由大型酒企引领的战略性资源重组将成为趋势，产业集中度会进一步提高。同时，各具特色、针对细分人群、细分场景的新兴白酒品牌逐渐崭露头角，规模化市场也可能会被细分化市场取代。在这样的趋势下，酒企更应当重视高质量发展与资源整合，以需求为导向，向品牌创新与品质转型升级发展。

　　在消费升级的大背景下，五粮液围绕年轻一代消费者对酒类产品低度化、个性化、时尚化、社交化的需求，与施华洛世奇合作，推出“缘定‘晶’生”婚宴专属酒。“找准人群，打造具有针对性的爆款单品将成为白酒行业的趋势。”李曙光说。

　　打造国际范儿的“中国白酒文化”

　　随着中国日益走进世界舞台中央以及“一带一路”倡议的推进，我国各大行业产业迎来了全球化发展的历史机遇。中国的高铁、桥梁、公路……越来越多的“中国造”已经被国际社会高度认可，“中餐”也正成为一张极具中国特色的外交名片。李曙光表示，与近年来我国在世界上日益增长的实力和影响力形成鲜明对比的是，中国白酒在世界上的影响力还比较小。统计数据显示，中国白酒产量占全球烈性酒产量接近40%，但在国际市场的份额却不到8%，且主要消费群体仍集中在海外的华人华侨，远未进入世界主流消费圈和文化圈。

　　今年两会的政府工作报告提出，要推动形成全面开放新格局，推进“一带一路”国际合作。对此，李曙光认为，经济全球化是必然趋势，国家鼓励有实力、有信誉的企业“走出去”，这既是经济发展的规律，也是企业自身发展的需要。眼下，不可逆的全球化正是中国白酒进入国际市场的好机遇。“以色列商会主席乌里尔·林恩品尝到五粮液之后，兴奋地说‘中国白酒来得太晚了’。”李曙光表示，这体现了国际市场对中国白酒的认可。未来，五粮液将从打造新模式、建设新布局、推进新平台三方面入手，推进中国白酒国际化。李曙光介绍说，目前，五粮液已布局欧洲、亚太、美洲三大国际营销中心，与帝亚吉欧、保乐力加、百富门等知名国际酒业集团共同成立了国际名酒联盟，从产品品质、市场营销等多方面加快“走出去”步伐。

　　李曙光说，白酒“走出去”还面临技术标准、政策法规、文化融合等问题，亟须得到国家和政策层面的支持。为此，他在今年两会上建议，从以下方面推动中国白酒产业国际化发展：做好中国白酒国际化发展的顶层设计，加强与国外酒类监管部门的沟通交流，加强国际间的贸易协调，降低白酒出口后面临的进口高关税问题，在中国白酒企业国际并购过程中，给予政策指导和支持。

　　让“非遗”带动中国酒文化传播

　　“中国白酒酿造文化是中国传统文化中最具特色的部分之一，内涵十分丰富，它与中国的农耕文化、烹饪文化、礼仪文化和中医、饮食民俗、饮食文艺等息息相关。”李曙光说，当今世界高度重视对传统文化的发掘与整理，白酒酿造技艺申遗过程也是中国白酒走向世界的过程。近年来，五粮液、茅台、泸州老窖、汾酒等白酒酿造技艺已入选国家级非物质文化遗产目录，并打捆进入“中国蒸馏酒传统酿造技艺”申报世界非物质文化遗产代表作名录。李曙光认为，要以此为基础进一步加强申遗相关工作。

　　李曙光介绍，从饮食文化申遗看，2010年以来，有“法国大餐”“地中海饮食”“传统墨西哥餐饮”“麦粥传统”“日本和食”“韩国越冬泡菜”“意大利披萨”7个饮食类项目入选世界非物质遗产名录。从酿酒文化申遗看，全球已有九大葡萄酒产区进入《世界遗产名录》，对葡萄酒的全球化推广产生了重要作用。如法国勃艮第葡萄酒产区的风土特性(Climats)被列为联合国教科文组织《世界遗产名录》，就让全世界看到了法国勃艮第葡萄酒产区漫长而丰富的文化历史。由此可见，进入非物质文化遗产这一文化高地，既展现了国家软实力又增强了民族荣誉感，对在文化层面提升一个国家的全球化地位具有重大促进作用。

　　今年两会，李曙光提出，从加强白酒酿造技艺申遗工作统筹协调，加大白酒酿造技艺申遗资源普查力度，发挥白酒龙头企业作用，整合申遗相关资源，建立完善企业申遗工作信息共享机制，抱团推进白酒酿造技艺申遗工作以及加大白酒酿造技艺申遗宣传等方面，尽快将中国白酒酿造技艺列入国家申请世界非物质文化遗产，让“非遗”带动中国酒文化传播，助力酒产业高飞。