春节过后，随着节日因素的逐渐消退，山东省烟台市蔬菜价格持续下降。据烟台市物价局对市区6个农贸市场监测，2月27日，15种主要蔬菜平均零售价格3.55元（每500克，下同），较上一监测日（2月22日，下同）下降11.31%，较春节前（2月13日、腊月二十八）下降26.04%。

分品种看，与上一监测日相比，15种蔬菜价格“1平14降”，其中油菜、芸豆、茭瓜、西红柿、芹菜、黄瓜、菠菜、卷心菜价格降幅较大，平均价格分别为3.50元、6.67元、3.08元、2.75元、2.33元、4.50元、3.33元、2.83元，分别下降27.59%、16.67%、13.95%、13.16%、12.50%、11.48%、11.11%、10.53%，韭菜、冬瓜、鲜蘑菇、青椒、茄子、大白菜价格也呈下降趋势，平均价格分别为4.33元、2.25元、4.58元、5.75元、3.92元、1.33元，降幅3.03%-8.77%；土豆价格持平，平均价格2.08元。与去年同期相比，15种蔬菜价格9涨2平4降，其中菠菜、油菜、青椒、茭瓜、卷心菜价格涨幅较大，涨幅分别为42.86%、40.00%、35.29%、27.59%、21.43%，西红柿价格降幅较大，下降36.54%。

据了解，此番蔬菜价格下降的主要原因是节日因素的消退，春节过后，蔬菜经销商、超市、农贸市场陆续营业，市场供应逐渐恢复，但节后消费却明显降温，导致蔬菜价格持续走低。其次，近期天气晴好，蔬菜生长周期缩短，上市量增加，也是蔬菜价格下降的一个重要原因。

预计，随着气温的回升，后期烟台市蔬菜价格仍有下降空间。