3月1日，南京市食药监局发布了一则公告。公告称，该局本次共抽检糕点、肉制品、炒货食品及坚果制品、糖果制品、方便食品、酒类、调味品、乳制品、食用油、油脂及其制品等类目共1178批次，其中合格1162批次，不合格16批次，平均合格率98.64%。

南京市下关区恒美水产经营部销售的“黑鱼（朱恒美）”（散装，购进日期为2018-01-02），检出孔雀石绿（包括隐性孔雀石绿），标准为不得检出。

南京市鼓楼区飞龙蔬菜配送中心销售的“韭菜”（散装，购进日期为2018-01-04），毒死蜱、腐霉利两项农药残留超标。

南京欧尚超市有限公司应天西路店销售的标称广东正一品生物科技股份有限公司生产的“康辉雪梅”（120g/袋，生产日期为2017-04-15），二氧化硫残留量检测值为1.64g/kg，标准值为≤0.35g/kg。

南京岗山超市店竹山分店销售的标称广东小老谢食品有限公司生产的“香黄棒”（100g/袋，生产日期为2017-09-20），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）检测值为11.9g/kg，标准值为≤8.0g/kg。

南京市六合区邱介香冷冻食品经营部销售的标称上海酷厨食品有限公司（庐江分公司）生产的“秀美田园粽香排骨”（700g/袋，生产日期为2017-10-01），过氧化值检测值为0.70g/100g，标准值为≤0.25g/100g。

二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，被广泛用于食品加工，若过量使用且无后续的二氧化硫清除技术，会导致二氧化硫超标，这不仅会破坏食品的品质，更会影响消费者的身体健康。

甜蜜素是食品生产中常用的添加剂，除了有增强甜度、起到代糖的作用外，过量摄入甜蜜素超标的食品，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，进而可能对人体肝脏和神经系统造成危害。