《2018年安庆市食品安全监督抽检工作实施方案》显示，将重点对粮食加工品、食用油等24大类食品进行抽样检查，抽检任务共计4364批次。

利用科学方法对食品问题进行抽样检查，是加强食品安全监管的重要手段。记者2月28日从市食品药品监督管理局获悉，为进一步加强全市食品安全监管工作，抓好质量安全大抽检，该局印发《2018年安庆市食品安全监督抽检工作实施方案》，将重点对粮食加工品、食用油等24大类食品进行抽样检查，抽检任务共计4364批次。

按照方案，我市2018年省抽任务共计1014批次（其中餐饮食品37批次）。抽检企业主要为我市获得生产许可证的在产食品企业、大型批发市场、大型餐饮企业以及市场占有率高的企业。在抽取企业生产的食品同时，将适当在本地流通环节抽检一定比例外市产品。抽检品种包括粮食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、饮料、茶叶、餐饮食品等24大类。

同时，重点跟踪抽检本地区抽检不合格企业、品种和项目。季节性生产销售的食品或存在季节性质量安全风险的食品，在相应季节增加采样量。节令性食品在节前开展抽检工作。在加大高风险食品抽检频次的同时，还将增加对以往检出不合格产品企业的抽检频次。

抽检将覆盖全市范围内所有县（市、区）、乡镇（街道）和行政村（社居委）。抽检的样品主要在生产环节购买，生产环节无法购买的到流通环节购买。流通环节采样涵盖批发市场、农贸市场、商场、超市等不同业态。餐饮环节采样重点为学校和托幼机构食堂以及中央厨房、集体用餐配送单位、旅游景区餐饮服务单位等。

另外，市、县级食用农产品抽检总任务共3350批次。抽检品种将尽量覆盖本行政区域内生产销售的蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、鲜蛋等食用农产品。适当加大对小作坊、小摊贩、小餐饮的抽检力度。食用农产品的抽检突出农兽药残留、重金属等项目。各县（市、区）局应结合省级抽检任务和食用农产品抽检要求，根据当地食品安全状况、地方特色食品、居民饮食消费特点、易发多发问题等因素，开展食品安全监督抽检工作。

各承检机构发现不合格样品或问题样品中可能存在较高或急性健康风险的，应当在确认检验结果后24小时之内报告。各级食品药品监管部门收到不合格或问题食品检验报告后，应当及时送达食品生产经营者，启动核查处置工作。不合格（问题）食品可能对身体健康和生命安全造成严重危害的，核查处置工作应当在24小时内启动。核查处置过程中发现涉嫌犯罪或涉及其他部门职责的，应当及时移送移交。