【中国食品机械设备网 展会报道】近期，2016中国焙烤设备及原辅料秋季展览会（简称“秋季焙烤展”）近日在上海新国际博览中心成功举办。

秋季焙烤展顺利落幕 中国烘焙事业踏上新征程

为满足圣诞、元旦以及春节等烘焙节庆及家庭烘焙市场需求，续力五月上海焙烤展的成功举办，凭借主办方20年发展积淀的超过30万的焙烤产业链买家资源和超10万家饼店及百余家知名连锁饼店骨干会员资源，由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司主办的2016中国焙烤设备及原辅料秋季展览会（简称“秋季焙烤展”）近日在上海新国际博览中心成功举办。主办方继续用心打造“唯一一个面向秋季节庆和家庭烘焙市场的B2B2C平台”，精心打磨家庭、节庆、婚庆、伴手礼等烘焙细分领域，细致引导焙烤企业步入“互联网 ”时代并发展连锁经营与特许加盟，促进中国焙烤事业深度精细发展。面对国家宏观经济以及焙烤行业亟待转型升级的新常态，主办方中国焙烤食品糖制品工业协会作为国家一级行业协会表示，展会旨在鼓励行业创新技术与产品，关注长线产品以及跨界融合机会，引导行业健康发展。

在此次展会上，大到体积庞大的面包加工设备，小到用于蛋糕的包装装饰，从生产原料到加工设备，从产品包装到高端食品，从国内到国际，从行业论坛到家庭烘焙课堂，从焙烤行业主线到相关延伸服务，几乎与焙烤相关的内容在展会上都可以找到。本次展会不仅涵盖了产业链上下游的新技术和新产品，更独具匠心地将咖啡、饮料、高端食品等其他行业与焙烤跨界融合，深度覆盖焙烤等相关全产业链，成功推动了焙烤行业的生态圈建设。

面对家庭烘焙市场所爆发的惊人增长，主办方携手国内最大美食分享平台“豆果美食”与国内最大烘焙西点培训学校“王森咖啡西点西餐学院”，特设“首届全国家庭烘焙美食大赛”助力中国家庭烘焙市场快速健康发展。除此之外，本届展会，i烘焙、贝太厨房、安琪电商、海尔小焙、宾德学院等知名家庭烘焙平台、供应商和培训机构以及广东省焙烤食品糖制品工业协会家庭烘焙专委会组织的大顺小南、白燕、三能等品牌企业也带来了他们最新家庭烘焙产品的发布与展示。

在月饼市场趋于平缓增长的新常态下，婚礼蛋糕等节庆焙烤产品，成为焙烤市场的新增长点之一。结合圣诞、元旦和春节节庆采购需求，展会同期还举办了2016全国婚礼蛋糕创意大赛，助推婚礼节庆蛋糕等节庆焙烤市场健康发展。婚礼蛋糕作为焙烤糖制品行业的细分领域，近来越来越受到业内人士的重视。作为现代婚礼仪式的重要组成部分，其造型、颜色、口感等决定了一款产品的成败，其更是烘托整场仪式气氛的重要组成部分。通过本次大赛，不仅向现场的观众展示了婚礼蛋糕作为一款特色烘焙产品所具有的独特魅力，更希望能够借此次大赛提升中国婚礼蛋糕产业的技术水平、激发创意灵感。有20余位烘焙技术新秀参与比赛，现场的创意佳作频现。


主办方依托行业资源，组织数位优秀的相关企业家和行业领袖开设“烘焙大课堂”，进行伴手礼相关文化、创意、市场营销等相关分享活动。此外，特别针对“伴手礼设计”的主题，主办方携手中国工业设计协会、教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会创办首届全国焙烤食品包装创意设计大赛和首届大学生全国焙烤食品包装创意设计大赛，并辅以相关包装设计论坛，深入挖掘伴手礼文化与设计表达，在传承中助推具有中国特色的伴手礼文化发展。

2016秋季焙烤展针对焙烤产业链中后端环节企业的决策层与管理层，就行业当前最IN最热点的六大议题特设“2016中国焙烤行业发展高峰论坛”，通过行业专家和企业家的相关分享和交流，为行业搭建一个实战研修、优化项目的平台。连锁经营&特许加盟、爆品思维——饼店经营者和管理层的“EMBA”微课堂。2016秋季焙烤展，聚焦饼店经营管理的两大热点：连锁·特许经营与爆品思维，特为参会的百强连锁饼店主以及其他的大中型饼店经营者和管理层准备了“焙烤连锁与特许经营管理论坛”、“焙烤行业爆品营销论坛”活动。

面对中国各行业“互联网 ”进行时，焙烤企业也积极拥抱“互联网”春风，继2015年秋季展期间成功举办的“中国互联网 焙烤发展高峰论坛”，今年主办方还继续携手焙烤和互联网行业领袖与大家共同深入探讨中国焙烤行业“触网”方法论，现场为焙烤行业量身打造“互联网 ”解决方案。”

围绕《中国制造2025》行动纲领，以及结合当前中国焙烤制造行业面临的产业升级现状，主办方首创“中国焙烤智能智造发展论坛”，助推中国焙烤制造行业向高价值链进行延伸。

主办方中国焙烤食品糖制品工业协会的上千家骨干会员，覆盖国内各省市最主要焙烤食品生产企业、连锁饼店、焙烤设备及原辅料经销商。这些全国百强焙烤食品生产企业、百强连锁饼店、百强经销商的到场采购与参观以及现场参展的近300家品牌企业，成就了秋季焙烤节庆市场的实力商贸合作平台。

依托主办方中国焙烤食品糖制品工业协会的行业与国际影响力，关注行业热点，精心策划四大主题板块、五种展现形式、近20场高水准的论坛峰会与现场比赛及演示活动。

为了进一步提升展商与观众的参展、参观体验，BakeryChina通过网站、微信公众号、点对点邮件推送等多媒体平台，为大家传递展会一手信息，如展会动态、行业信息、参展产品、展会活动、展馆交通及天气情况等相关信息。

本次秋季焙烤展，展商和观众大多对参展参会表示满意，效果超出预期。主办方中国焙烤食品糖制品工业协会与北京贝克瑞会展服务有限责任公司表示，将始终以市场为导向，持续深耕细作，不断总结完善和创新，以更精准的定位、更精致的展品、更精彩的演绎、更便利的环境，将这个平台打造成为行业开拓秋季焙烤市场的首选交易平台。