为有效防控食品安全风险，保障群众饮食安全，2018年元旦春节期间，江苏省沭阳县市场监督管理局华冲分局以“三个细化”狠抓食品安全，有效防控风险。

　　一是细化监管环节，突出重点对象。根据区域、品种、时段等特征，开展风险排查活动，对发现和潜在的食品安全风险点进行梳理、分析、研判，制定防控措施，将食品安全隐患解决在萌芽状态。对食品生产、食品销售、餐饮服务三大环节再细化，突出监管米面、食用植物油、白酒等重点食品的生产企业及小作坊、小摊贩等难点销售主体，农村集体聚餐、校园周边、单位食堂、大型餐饮等重点区域、单位，加大日常检查力度。

　　二是细化监管项目，突出重点内容。细化各环节监管标准内容，罗列监管项目，实施全过程的风险分级管理，突出食品安全信息公示、证照持有、进货查验、生产经营过程控制，卫生规范遵守等重点内容，督促主体落实到位。

　　三是细化监管手段，突出案件查办。合理配置资源，制定整治计划，采取摸底排查、日常巡查、重点抽查、公开抽检等多措并举，严密防控。注重强化行政执法，着力遏制违法，狠抓大案要案，运用行政执法和刑事司法的有效衔接，严厉打击食品安全违法犯罪活动，更有力地保障人民群众生命健康和身体安全，维护辖区食品安全秩序。 （钱连民  胡威）