节后天气回暖，早春时令蔬菜的品种和供应量同步增加，草籽、荠菜、马兰等纷纷上市；而雷笋雨后旺发，价格明显回落。这些时令蔬菜口味清爽，成了菜市场里的新宠。

2月23日上午，在靠近百丈东路的一家社区生鲜店里，一名顾客挑选了一把雷笋和一盒马兰，还买了几块香干，说是马兰要和冬笋、香干等一起炒才好吃。蔬菜陈列柜，马兰只剩下一盒了，营业人员说，“马兰上市没几天，每天货进得不多，卖得也很快，下午会有补货的。”

生鲜超市和菜市场，采购食材的顾客多数会捎带时令蔬菜，像马兰、荠菜、雷笋等都是畅销货。

经过一个冬天的蛰伏，各种野菜蓬勃生长，早春正是品尝的好时节；而雷笋雨后生长迅猛，最近更是旺发。这些鲜嫩的时令货成了菜市场里的香饽饽。

外地香椿、野葱也开始少量上市

除了雷笋、冬笋、荠菜、马兰等这些时令货，菜市场里偶尔还可看到少量的香椿、野葱等。

随机找了几个摊位问价，荠菜每500克要八九元，和2017年持平，而马兰每500克超过10元，同比要贵一些。价格最高的还是要数香椿，小小一盒就要15元，一名摊主说，“这一把有3两重，最近刚刚上市，都是从外地运来的。”一位做了多年蔬菜生意的摊主介绍，现在香椿一年四季都可以买到，很多是储存在冷库里的。每年新鲜香椿上市最早的要数云南货，然后是广东货，最后才是本地货，上市还早着呢。

春季时令蔬菜陆续上市，节后价格也有所回落。在张斌桥菜市场，一位姓程的大姐指着摊位上的草籽、马兰、雷笋等介绍：“这几天时令货便宜了，特别是雷笋比春节前便宜了三分之一。”

交易量和价格正逐渐接近正常水平

雷笋、马兰等这些时令货，供应量并不大，主要是搭花色换口味的。宁波市蔬菜副食品批发交易市场副总经理张富强介绍，节后蔬菜的交易量每天有2000吨，而雷笋每天的交易量也就20吨，马兰、荠菜就更少了，批发市场内每天交易的只有一两吨，不过实际成交量不止这个数字，很多都是农户直接拿到菜市场出售的。

据介绍，宁波市场上的草籽、荠菜等基本来自慈溪种植基地和广东，而雷笋主要来自奉化和江西，“这几天雷笋每500克的批发交易价只有8元到10元，比春节前大幅回落。”相比之下，倒是冬笋的价格较为坚挺，只比春节前略低。

接下去，随着气温回升，这些春季时令货的产量会迅速增长，价格还会继续回落。张富强分析，“2月23日才初八，很多农户、经营户仍在休息，蔬菜的交易量和价格正逐渐接近正常水平，等到元宵节前后，会基本恢复正常。”