法国非政府组织“未来世代”（Générations futures）2月20日发布报告称，在非有机食品（非bio）类别的蔬果产品中，经抽查发现有七成水果和四成蔬菜上有农药残留，但其中绝大部分都低于法定标准。

“未来世代”组织的数据来源是“竞争、消费及反欺诈总局”（DGCCRF） 在2012到2016年公布的检测样本，“未来世代”选取了其中的19种水果和33种蔬菜，每种蔬果都有30个以上样本。这些产品都来自于超市和零售店，而非田间地头。

在水果中， 有72.6% 的样本检测到可计量的农药残留，其中2.7% 的残留量超过法定标准。残留情况最普遍的是葡萄、柑橘和樱桃，检测出有农药残留的比例分别为89%、88.4% 和87.7%。但就超标情况而言，最严重的则是樱桃（6.6%）和芒果和木瓜（4.8%）；而在蔬菜品类中，残留比例最大的是白芹菜（céleri branche，即中国人常吃的西芹），为84.6%； 其次是新鲜香草（herbes fraiches，74.5%）和菊苣（endives，72.7%）。超标情况中，最严重的则是新鲜香草（29.4%） 和西芹（16%）。

值得注意的是，“反欺诈总局”公布的数据中，只包括可计量的残留情况，而不包含那些不可计量但仍然存在的农药残留。

法国的蔬菜和水果种植业者希望在“有机食品”（bio）之外，创立一个“农药零残留”的标志来安抚消费者。根据这一标准，每公斤产品中检测的农药残留不超过0.01毫克。但对于“未来世代”组织来说，这种手法并不令人满意，因为该组织致力推动的并不是低残留，而是完全不使用农药，并由此降低环境污染。

《世界报》对此分析指出，尽管“未来世代”的报告敲响警钟，但由于其依赖的“竞争、消费及反欺诈总局”的数据并不充分，所以消费者无从得知每一种蔬果中残留的农药种类，也不清楚这种残留情况对人体健康究竟产生何种影响。专家认为，只有频繁吃同一种农药超标的水果，才可能有积累的危害作用，而就目前透露的情况而言，农药残留导致危害的可能性并不大。

中国清除农药残留工作任重道远

相对于法国较为成熟完善的管理机制，中国无论在农药使用总量、剧毒农药禁用还是食品农药残留等方面，都还任重道远。

2015年10月1日，新版《中国食品安全法》开始实施。当时绿色和平组织对京沪两地果蔬的农药残留进行检测，结果显示，高毒剧毒农药检出率相比七年前有大幅下降，但生鲜果蔬上混合农残问题依旧严峻，禁用农药每月均有检出。

2016年，绿色和平组织对对北京、上海、广州、深圳、成都、杭州、武汉和西安八个城市的沃尔玛、永辉、家乐福、物美、华润万家和联华六家大型超市的蔬菜样品进行检测，发现所有超市均检测出大面积农药残留，而且比例高达80-90%。其中含有混合农药残留（5种及以上）的样品占到50-60%，超标比例为10-16%（物美和华润万家未检出）。更为严重的是，此次检测中几乎所有超市（除联华外）都检出国家禁用农药成分，比例在3-20%之间，主要种类是克百威和氟虫腈。

除果蔬产品之外，中国消费者还必须留心茶叶中的农药残留。同样在2016年，绿色和平组织对中国市场上26种茶叶进行随机采样，其中65%检出农药残留，46%的样品检出禁用农药。