冰淇淋是中国食品产业中一支小门类，但同时也是食品产业中较快增长的消费品类。中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会（下称“中国冰淇淋产业博览会”）已连续举办20届并在国内外产生重要影响，今年10月将迎来第21届。

　　中国冰淇淋产业博览会何以在行业一枝独秀？今年展会有哪些新举措？

　　“新时代展会要有新作为，才能不辜负时代和冰淇淋行业的期待。”中国冰淇淋产业博览会负责人张小弘、许谦说，去年10月展会闭幕后，组委会稍事休整便立即投入到今年展会的筹备中。

　　专心做品牌 从1998年起已连续举办20届

　　“从1998年举办第一届冰淇淋展，到2017年已连续举办20届。20届展会总规模达到35000平方米、1500多个展位、400多家中外展商和万余种产品参展，国内业界领军企业悉数亮相，20多家海外展商积极参展。”张小弘说，与当初其他高大上的展会相比，冰淇淋展是一个食品大类里一个小分支领域的展会，能够连续举办20届，成为具有国内外影响的业内权威展会，多次被评为“中国食品行业品牌展览会”，这是中国冰淇淋产业博览会专业办展与冰淇淋行业奋斗的结果。

　　许谦介绍说，中国冰淇淋产业博览会为行业发展提供一站式服务是其成为品牌展会的根本。在这个平台上，一切都着眼于行业发展和互联互通。展会以冰淇淋为中心，围绕这个点画圆，将冰淇淋行业所需品牌推广、市场营销、信息交流、科技项目、机械装备、食品配料、包装印刷、配件配料囊括其中，行业所需可获得一站式满足。

　　“20多年来，中国冰淇淋产业博览会与行业发展互为激励与促进，见证了中国冰淇淋行业的崛起。”许谦介绍说，中国焙烤制品糖制品工业协会冷冻食品专业委员会统计资料显示，2016年，我国冷冻饮品行业规模以上企业（主营业务收入2000万元）产量331.51万吨，销售收入436.17亿元。2016年的产量、销售收入分别是1998年的5.48倍、8.52倍。如果加上未在统计范围内的主营业务收入2000万元以下企业，中国已成为世界冰淇淋第一大国。

　　再上新台阶 规模将比上年增长14%

　　张小弘说，高品质、高人气的品牌展会是行业发展的催化剂和黏合剂，一个好的展会带给行业和企业的是大格局、大视野、大流通、大发展。中国冰淇淋产业博览会是中国焙烤食品糖制品工业协会和天津贝克企隆展览服务有限公司强强联合举办的冰淇淋行业权威展会，目标是打造世界级冰淇淋展会品牌。围绕这一总目标，今年展会将在国际化、企业品牌化、服务优质化、科技促进化等方面加大工作力度，进一步提升展会水平和影响。

　　全球招展，引进世界波  继连续几届国际知名冰淇淋品牌参会后，今年展会继续加大引进力度，将广泛深入联合意大利、俄罗斯、印度、日本、德国、韩国等专业组织，共同合作招商和进行海外市场推广，扩大国际影响力。组委会招商团将参加近10场海内外专业会展，在亚洲、欧洲、美洲的招商代理工作已全面启动。展会将加大对海外客户的接待、商务活动和旅游需求的投入。

　　全面服务，规模恢弘独步全球  为了多维度全方位服务冰淇淋行业发展，今年第21届中国冰淇淋产业博览会将从行业发展、企业需求、产业链贯通、品牌推介、科技创新等方面设计布局、组织活动。今年展会规模在连续几年大幅增长的基础上，规划面积为40000平方米，比上年增长14%，规模为全球冰淇淋冷食类展会之首；参展商预计450家以上，比上年增长13%，其中海外展商展出面积约占8%，同比增长150%。展会将设八大板块五大展区，主要有设备、原料、高端成品、速冻冷链、海外展区等，并首次推出中央大厅VIP展区，实现一个平台与多个功能板块互联互通。

　　全力促进行业创新发展  中国冰淇淋产业博览会已成为行业年度盛会，今年将在行业年度重要活动、商务活动、新品推荐、科技奖励等方面积极促进。如中国焙烤制品糖制品工业协会将召开冷冻食品专业委员会年会，总结年度全国冰淇淋冷食行业发展与创新，部署行业重点工作；精心组织、多方协调，为企业在新品发布、技术讲座、商务活动提供场地和服务；鼓励技术创新，展会将设立专项资金，奖励行业新技术、新产品，促进行业实施供给侧改革，满足人民群众食品消费升级的需求。 本报记者  王光怀