连日来，在龙泉市八都镇青山村300亩菌田里，趁着连日来的晴好天气，一丛丛黑木耳纷纷从乳白色的菌棒里探出了脑袋。这些泥土里的乡村“黑白键”，奏响了青山村黑木耳的“致富经”。如今，村里的新房子一幢幢拔地而起，村容村貌焕然一新，村民的生活一天天好起来。

而远在1100公里外的贵州省铜仁市德江县煎茶镇新场村，在外创业的青山村村民梅香余也迎来了今冬的第一批收获：150万段菌棒收获木耳3500公斤，被闻讯赶来的龙泉老家商人采购一空。

5年前，梅香余来到贵州铜仁，一口气揽下近百亩土地种植黑木耳。因为技术成熟、当地扶植条件优厚，他的黑木耳事业迅速做大，不仅实现了当年获利，更带动一大批周边县市农民争相效仿种植。由于当地没有形成规范的市场，产出的黑木耳基本上被龙泉商人收购。像梅香余这样走出去种植，又为龙泉壮大黑木耳市场的村民，在青山村就有10多人。

食用菌是八都镇的主导产业，食用菌产业化的发展不但带动了农民增收致富，更形成了科学的栽培经验。近年来，随着黑木耳标准化技术的应用推广，青山村黑木耳品质及菌棒成活率都有了显著提升。村支书张华林说，今年，村里的300亩菌田预计可增加村民收入600多万元。还有一部分村民收入更可观，他们靠黑木耳生意成了能“挥锄头”会“打算盘”的新型农民。

产业的发展必须有技术作为支撑。在福建省揭阳市销售菌棒的青山村民黄志明，同样深谙这个道理。3年前，他单枪匹马南下，办起菌棒加工作坊生产销售香菇、黑木耳菌棒。因为工艺优良，他制作的菌棒成活率、出菇率高，感染率低，深受当地农民欢迎，助推当地从事食用菌行业人数持续增长。

“2015年我们销售了200万段食用菌棒，2017年这个数字上升到500万。”黄志明激动地说。

随着发展观念的转变，有了技术“撑腰”的青山村民，早已不满足于传统的家庭式生产，他们手执技术“出走”外省“攻城略地”，不断拓展黑木耳产业广度和深度。在喜获丰产后，又有一批奔走在各地的龙泉商人，将产品输送回龙泉本地市场。这一模式，进一步巩固了龙泉在南方黑木耳市场的强势地位。

2016年，青山村的木耳收购商廖学权前往安徽、福建等地，收购了3万公斤木耳转回龙泉市场销售。除了收购外，廖学权也是一位木耳种植户，今年他在村里种下7万段木耳，首批已收获1500公斤，收入非常可观。

望不尽的绿水青山，走不完的绿色发展路。为推动黑木耳产业快速发展，近年来，龙泉市政府先后出台了多个系列文件，着力优化产业结构，完善市场体系建设，推动产业创新发展。目前，龙泉从事食用菌行业的人数已超过9万人，其中6000多人在全国各地从事黑木耳栽培或代销，辐射带动了福建、江西、河南、河北、湖南、四川等15个省市发展食用菌生产和销售。