美国加利福尼亚州咖啡店可能将不得不提示顾客，患癌风险或许与喝咖啡有关。

美国有线电视新闻网（CNN）1月31日报道，加利福尼亚州列出多种化学物质，认为这些物质可能致癌。其中一种物质名为丙烯酰胺，在烘烤咖啡的过程中产生。

咖啡和丙烯酰胺对人类健康的影响近年来在学界和监管部门争议颇多。加州1990年1月把丙烯酰胺列为致癌物质。

全脂奶有助提高“好胆固醇”

不少人忌讳牛奶中的饱和脂肪而选择脱脂奶或者低脂奶。丹麦哥本哈根大学一项研究显示，喝全脂奶能提升血液中“好胆固醇”水平，或许更有益心血管健康。

人的血液里有两种胆固醇，一种是俗称“好胆固醇”的高密度脂蛋白胆固醇，另一种是低密度脂蛋白胆固醇，俗称“坏胆固醇”。“好胆固醇”对于把“坏胆固醇”清出血管、运回肝脏分解进而排出体外起积极作用。