资讯 新春年货消费呈三大特点 便利性 高品质 本地化
2018-01-31 发布
中国食品报
春节将至,沃尔玛通过年货销售数据分析观察到,今年的新春年货消费呈现三大主要特点:一是消费者购买年货不仅更注重商品使用本身的便利性,还有全渠道购买的便利性;二是消费升级的趋势愈加明显,高品质年货更受欢迎;三是东西南北各区域年货购买差异大,本地化商品销售走势向好。
沃尔玛中国大卖场首席采购官刘晓恩表示,线上线下同步推出新商品成为今年年货消费的趋势。
注重便利性 随着现代人生活节奏越来越快,无论是工作日还是节假日,人们对于餐饮便利性的需求愈加显著。针对这一趋势,商家在今年春节准备了多款方便烹饪的半成品食材。
除夕年夜饭作为一年一度全家大团圆的仪式载体显得格外重要,除了鸡鸭鱼肉等传统菜肴,海鲜近年来在年夜饭的餐桌上也变得更受欢迎,但海鲜大餐的制作流程较为讲究,并不是所有消费者都擅长烹饪。粉丝蒸扇贝、粉丝蒸鲍鱼等已调味好、只需蒸5分钟就可以直接端上餐桌的便利型海鲜畅销菜式格外受青睐。商家开通线上线下同步销售服务,即使在除夕当晚,消费者都可享受线上下单直接送货到家的便利服务。据介绍,2017年海鲜品类线上线下的销量喜人,同比2016年实现双位数增长。
青睐高品质 国人逢年过节除了要犒劳自己,还少不了走亲访友,礼盒商品则是过年必备品。美国黑安格斯原切牛肉、野生捕捞的鱼扒等中高端商品礼盒越来越受消费者青睐,具有年味包装的精美瓷器礼盒、酒盅酒杯礼盒、电饭煲、破壁料理机等,成为消费者节庆期间馈赠礼品的心仪选择。
强调本地化 结合近几年的年货销售数据分析发现,全国各地的消费者对年货的购买偏好存在差异,例如白酒,本地畅销品牌在当地的渗透率最高,北方的牛栏山、东部的洋河、南方的泸州老窖、西部的郎酒都是各个区域销量较为突出的品牌。肉类商品的地方性特点也较为明显,如广东地区的消费者偏好潮汕牛肉,而西部地区则偏好食用牛的内脏、牛腱等部位。可见,商家根据不同地域的特点补充了地方性肉类商品,让消费者有了更多选择。
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