现代人“富贵病”高发，吃得太饱、太好是重要原因之一。高脂肪、高蛋白的现代饮食习惯，使得消化更加困难，让多余的“营养物质”堆积在体内，就导致了肥胖、高血压等一系列富贵病。

　　长期饱食对人有害

　　食量大并不意味着营养摄入就多，同时，长期饱食可能会引起人体一系列反应，并带来种种疾病。

　　首先，人吃饱并不一定意味着所需的营养物质就够了。比如，吃一餐营养不均衡的食物，也许食物体积很大、脂肪很多，但微量元素或维生素的摄入量可能还不够。这也可称做一种饥饿，叫隐性饥饿。

　　其次，吃得过饱所带来的最直接后果，就是胃肠道负担加重。如果胃总是处于饱胀状态，胃的容量就会过大，消化吸收功能下降，易造成消化不良。而大量摄入的脂肪、蛋白质不能被有效利用，就会大量贮存起来，造成营养过剩，引起肥胖、糖尿病、血脂异常等。

　　同时，长期饱食会使人体摄入热量过多，脂肪过剩，导致血脂增高，引起脑动脉粥样硬化，使供给大脑的氧和营养物质减少，造成记忆力下降、大脑早衰和智力迟钝。

　　另外，有研究认为，人体摄入的能量越多，产生的对人体有害的活性氧（自由基）就越多，人老化的速度也就越快。适当少吃点，可以减少活性氧的产生，使细胞免受其害，从而延缓衰老。

　　怎样吃喝才算健康

　　一个人每天吃多少有一套科学的标准，但要结合不同人的具体情况。

　　以一个1.70米的中青年男子而例，如果他体重正常，体力劳动也不是很重，那么，他一天的能量需要在2200千卡（约9240千焦）左右。其食物中，粮食应占50%左右，数量为300~350克；肉类应为150克，包括所有的肉，外加一个蛋和250毫升奶；还应有适量的豆制品；其他如香菇、木耳、海带、紫菜、虾皮等，则要经常吃。

　　至于油脂（包括油和植物种子），建议不吃油炸的东西，而且吃油总量不超过30克/天，约3羹匙分量。蔬菜和水果，从分量上看应该是最多的，要达到750~1000克／天。另外，像零食、甜点、酒之类的，应适可而止，如果体力劳动稍重，那么，这些东西也可适量增加。

　　从年龄上看，处于青春发育期的孩子，食量肯定还要比成人多，因为他们既要长身体，活动量也比成人大；老年人则要适当减少食量。

　　一天吃几餐，最好根据个人的生活习惯和工作状况来定。如果每天吃2顿饭，不会带来饥饿感，也不会影响生活质量，那么完全可以这么做，前提是要摄入足够的营养。如果条件允许，也可以每天进食五顿、六顿甚至七顿，但前提是摄入总的能量不要过多。但对于有些人，比如糖尿病病人，最好能做到少食多餐，这样会减少血糖波动。总的来说，最重要的不是一天吃几餐，而是要保证充足的营养摄入，并且避免摄入过多能量。（木兮）