近日，由中国农业科学院农产品加工研究所和西藏沃野藏猪开发有限公司联合举办的西藏藏猪加工技术与产业发展研讨会在北京召开。与会专家就藏猪的产业开发模式展开探讨，并提出建立科学数据、创新加工技术、开展多元化合作等发展方式，加速推进“十三五”西藏重大科技专项“特色农产品加工技术与产品开发”的研发工作，提升特色农产品的市场竞争力，提升藏猪价值，带动农户增收。

　　中国农业科学院农产品加工研究所研究员张春晖在介绍“藏猪营养、功能组分挖掘及新产品开发”项目时指出，目前国内对藏猪的科研深度有待加强，缺乏对猪肉品质和营养因子的识别。“大数据时代，任何产品立足市场都需要科学数据保障，而营养健康时代，明确产品的营养功能因子是对其进行推广宣传的前提条件。”张春晖指出，该项目的立项将挖掘藏猪功能因子并建立资源数据库，为藏猪的产业化开发提供科学数据信息支撑。   

　　盛雪城（北京）生物科技有限公司董事长李珍表示，LZ冰酒和藏猪产业的联手合作是一个全新的尝试方向。西藏藏猪是拥有巨大发展潜力的高端肉类，随着人们消费水平的提高，其价值已经被市场逐步认可。盛雪城旗下的LZ冰葡萄酒，采用源自长白山脚下特有的精品北冰红葡萄，其产品品质也得到世界冰酒行业的高度认可。冰酒和藏猪产业的合作一方面带动农户增收，另一方面更有利于双方打造高端品牌，提升市场竞争能力，开拓特色农产品发展新路径。