㈠基本概况上周，新发地市场蔬菜的加权平均价出现了比较明显的上涨。

1月26日，新发地市场蔬菜的加权平均价是2.65元/公斤，比1月12日的2.36元/公斤上涨12.29%；比去年同期的2.98元/公斤下降11.07%。周环比微幅上涨；年同比明显下降。上上周末，年同比下降9.92%，上周同比降幅继续放大。上周末是农历腊月初十，去年腊月初十的价格是2.50元/公斤，同比上涨6%。

上周内的最高价2.65元/公斤（1月26日），比上上周的2.37元/公斤上涨11.81%；上周内的最低价2.36元/公斤（1月21日），比上上周的2.32元/公斤上涨1.74%。上周的最低价出现在周前期，最高价出现在周后期，说明上周菜价是在连续上涨的。

上周之内，我国自北向南、自西向东经历了1轮大范围的强降雪、强降温天气过程。在新发地市场的表现是：北方设施蔬菜受降温的影响，大棚蔬菜生长速度有些缓慢，短时间内可供采摘的产量有所减少，拉动价格出现短时间的上涨；北方地区冬储蔬菜存量充足，价格基本保持稳定；南方产区蔬菜多为露地生产，在强降雪、强降温天气的袭击下，产量短时间内降幅明显。同时，南菜北运的车辆在湖北天门、河南信阳、郑州、河北邯郸段先后出现了滞留，导致市场上短时间供应不足。据新发地市场的商户反映，至1月26日上午，只有湖北段还没有完全开通，河南段行驶缓慢，其他路段的高速路已经完全开通，路上滞留的车辆随后会源源不断地进京，路况对运输的影响已经得到比较明显的缓解。

湖北地区露地种植的菜花、圆白菜、白萝卜在上一轮冰冻雨雪天气中已经有一部分蔬菜受到冻伤，随后开始复壮，一部分蔬菜已经缓过来了。上周再一次受到冻雨、降雪、降温的影响，还会有一部分缓不过来，对后期的供应也会产生一定的影响。其他产区的蔬菜基本上没有出现冻害，只是暂时受到一些影响。所以，上周菜价明显上涨只是暂时现象。

当然，随着春节的临近，人们对反季节蔬菜的需求增大，新发地市场蔬菜的加权平均价还会出现一些上涨。因为新发地市场是用加权平均价来描述蔬菜的整体价格水平的，反季节蔬菜上市量增大，其在加权平均价中的权重比就会增大，即便是蔬菜价格本身没有上涨，但是因为权重比增大，也会拉动加权平均价的上涨。这是因为反季节蔬菜的价格都是比较高的，其上市量增大意味着高价格蔬菜在蔬菜供应总量中权重比增大，对拉动加权平均价上涨的影响就会增大，话语权增大。

如果我们对照近5年农历腊月《蔬菜加权平均价走势对比图》就可以看到，近期的菜价虽然出现比较明显的上涨，但是仍然处在1个相对合理的价格区间。

㈡、上周市场的热点话题

1、青梗菜花（有机菜花、散菜花、散花、大花）

1月26日，新发地市场青梗菜花的批发价是2-2.5元/斤，上上周同期（1月19日）的价格是1.8-1.9元/斤，周环比上涨21.62%。去年同期是0.7-1.2元/斤，年同比上涨136.84%。

目前市场上销售的青梗菜花主要来自浙江和福建，主产地集中在浙江温州至福建莆田一带。上上周上市的还有云南红河地区的，上周基本上已经退市了。由于云南菜花退市，浙闽一带生产的青梗菜花价格就有了上涨的空间。

上周青梗菜花价格出现上涨的另一个原因是降温，浙江、福建地区也受到此轮强降水、强降温的影响，对蔬菜的砍收、运输造成短时间的影响。

而导致今年青梗菜花大幅度的高于去年同期，则是农业生产的大小年现象。去年此时，浙闽一带的菜花种植面积是比较大的，价格下降到近几年同期的最低点，种植户和批发商都出现不同程度的亏损。所以，今年那里的菜花是减种的，这是近期价格同比大幅上涨的主要原因。其实这种上涨，是属于恢复性上涨的。

2、白萝卜

1月26日，新发地市场白萝卜的批发价是0.5-0.8元/斤，上上周同期（1月19日）的价格是0.4-0.7元/斤，周环比上涨18.18%。去年同期是0.5-0.6元/斤，年同比上涨18.18%。

在上次出现大范围强降雪的时候，白萝卜价格上涨的幅度是比较大的。湖北白萝卜的价格在降雪之前的主流价位是0.6元/斤，降雪以后一度上涨到0.9-1.2元/斤。本轮强降雪又集中到湖北及周边地区，而此次并没有出现上次那样大的涨幅。这是因为在强降雪开始之前，许多生产基地、批发商对地里的白萝卜就进行了提前收获、提前运输、提前进入市场。

上次强降雪，已经造成湖北露地生产的白萝卜出现一些冻害，受伤程度较小的白萝卜在后期得到一定程度的恢复，价格也出现了一定程度的回落。此次强降雪、强降温过后，还是有一部分白萝卜是可以“缓过来”的，对供应是会产生一些影响，但是影响的程度不会太大。更主要都是冬春季北京市场上销售的白萝卜不是只有湖北1个主产地，还有四川彭州、重庆潼南2个主产地，四川、重庆虽然也有一部分白萝卜受冻，但是总体上受到的影响相对较小。

3、油麦菜

1月26日，新发地市场油麦菜的批发价是3-3.6元/斤，上上周同期（1月19日）的价格是2-2.2元/斤，周环比上涨43.30%。去年同期是1.8-2.2元/斤，年同比上涨65%。

上周油麦菜价格出现比较明显的上涨，上涨的原因主要有2个：

1是目前市场上销售的油麦菜主要来自2个产区，1个是辽宁沈阳；1个是山东聊城。由于近期气温大幅下降，影响了大棚内的温度，油麦菜生长速度放缓，短期内可收获的油麦菜产量下降；

1个是前期油麦菜价格过低。1个月之前，油麦菜的批发价只有1元/斤上下，所以在上一茬油麦菜收获以后，下一茬的种植面积缩水，导致近期油麦菜的价格出现上涨。

前一段时间我们曾经感慨，冬季油麦菜的价格比夏季还低。后来一些农户改种了其他蔬菜，在强降温的情况下价格走到了另一个极端。

4、架豆

1月26日，新发地市场架豆的批发价是3.7-4元/斤，上上周同期（1月19日）的价格是3-3.6元/斤，周环比上涨16.67%。去年同期是2.3-4.7元/斤，年同比上涨10%。

上周架豆价格上涨的主要原因是运输不畅造成的。目前市场上销售的架豆主要来自云南宝山，此外还有少量来自广东茂名。茂名的架豆已经到了上市的尾期，产地已经没有多少了，偶尔有车辆带过来一点儿。

云南进京的车辆在强降雪以后分别滞留在湖北、河南、河北的高速路上，偶尔有些车辆能够风风仆仆地进京，供应量明显不足，造成价格出现上涨。

随着南菜北运通道相继放行，后续会有一批车辆进京，架豆价格也会快速回归到常态。