你印象中的白酒，大概都出现在应酬的餐桌上，油腻的大鱼大肉之间，一杯一杯干下去，把人喝得脸红脖子粗。然而，白酒的打开方式其实有很多种。

 

接触白酒较少的朋友可以先来个入门组：米香、清香、浓香、酱香各一杯；找到喜欢的香型，还可以往深了喝：比如来个清香型组合，专攻它；猎奇的可以尝尝浸泡酒组合：泡过杨梅、人参、肉桂、大蒜、辣椒、四川胡椒的白酒，滋味特别妙；胆大的不能错过泡过蛇的白酒。

 

 

看起来慎人是不是？实际上最奇葩的，当属白酒鸡尾酒。小编找了好久的白酒鸡尾酒测评，现在带你也喝一遍。

Baijiu Sour 白酒酸

 

 

测评：用了米香型的桂林三花酒，加以君度酒和少许青柠、柠檬汁（儿），卖相和口感与同名的 Whisky Sour 一点儿也不像，对于不喜甜的朋友来说，会稍微过甜。

Ma-La Rita 麻辣丽特

 

 

测评：用了花椒浸泡过的酒，加以君度、橙汁、柠檬汁。喝一口感到舌头先被辣味戳了一下，一个激灵。接着是挡也挡不住的苦味和甜味。每一种味道都很突兀，联合起来在你嘴巴里拳打脚踢。要是没有佐酒小食，很难喝下一整杯。

Paper Crane 千纸鹤

 

 

测评：泸州老窖唱主角，配上带有橙味的阿佩罗开胃酒、带有药草味的蒙特内罗利口酒，再加少许青柠汁。喝一口，甜味、药草味和青柠的酸味仿佛手拉着手，围绕浓香型的泸州老窖跳舞，味道非常平衡，喝完一口忍不住第二口。

Coco Maotao Cream 茅台椰奶

 

 

测评：顾名思义，这杯的主角是茅台。配角是巧克力酒、椰浆，和少许盐，口感顺滑。在许多人 的想象中，用茅台调酒是道难题，因为酒本身的酱香过于强壮，但却因为它的味道最复杂，有甜、有烂水果的‘臭味’、还有坚果一般的味道，你只要找出这些味道，用其它元素弱化或强化它们，就能做出非常有趣的酒。

而这杯酒里的茅台少了锐气，多了柔情。

Hutong Hound 胡同狗

 

 

测评：二锅头、桂林三花酒、北冰洋、苦精。简简单单四种原料，把胡同气息装进了杯中。虽然用了酒精度50度的二锅头，却几乎没有白酒的呛鼻味，跟果汁似的。

Beijing Bull 北京公牛

 

 

测评：生姜泡过的牛栏山二锅头，加上姜汁汽水，一杯赛过五瓶红牛。

小编有话说

 

其实从白酒推广来说，需要传播的应该是白酒的酿造工艺、历史性，和各种特殊香型。而白酒需要的不是大量‘粉丝’，而是真正欣赏它的朋友，不论国籍。白酒在全世界的酒吧都值得有一席之地，每个尊重白酒的人都有义务帮它达成这个目标。

可以说，白酒国际化，即是一种必然的趋势，也是每个尊重它的人的愿景，爱酒人士都希望通过一些方式和平台将中国的白酒带向世界。而这个机会，就在明年春暖花开之时。

2018春季糖酒会期间同期举办的

中国白酒国际化合作论坛

（China Wine Internationalize Cooperation Forum）

将于3月18—22日

成都万达瑞华酒店举行

我们诚邀您前来参加

共同努力

用一个声音，诠释中国味道！