我国多年前就已超越美国、日本成为世界苹果的最大产区，苹果产量约占世界总产量的55%。陕西省目前是我国苹果种植面积最大、产量最高的苹果大省。2017年陕西省苹果种植面积1100万亩，预计产量1100多万吨，占到中国四分之一、世界七分之一。陕西浓缩苹果汁产量和出口量全国第一，陕西浓缩苹果汁占据世界总产量三分之一，全球每三杯苹果汁就有一杯来自陕西。

世界苹果看中国 中国苹果看陕西

陕西境内渭河以北的4万多平方公里地处北纬35°，海拔800米到1200米，昼夜温差大，光照充足，土层深厚，是世界苹果最佳优生区。优越的自然条件使陕西苹果的果实硬度、着色率、果形指数、可溶性固形物、花青素、果胶、果糖等指标全面超越日、美、澳、欧盟苹果品质，赢得消费者口碑。由于陕西省苹果业强势崛起，美国、日本、欧盟的苹果种植业受到巨大挑战，一些原来很有基础的苹果产区产量下降、产业景气度徘徊不前。

以苹果等为主的陕西果业成为改革开放40年来陕西省生态效益最好的产业，成为陕西省统筹城乡发展重要、坚实的产业支撑，是陕西省富民强省的优势产业。

2017年6月，“世界苹果中心”落户西安，该项目集丝路苹果交易所、苹果博物馆、苹果云仓储、陕西会客厅、飞地园区和城市候机楼等为一体，打造千亿级规模的全球苹果交易市场，构筑一体化的集群式发展体系，为陕西苹果改变世界果业版图奠定了坚实基础。

“洛川苹果”走出自己的独特道路

在北京举办的一次全国外销基地苹果鉴评中，洛川苹果以五项指标中四个单项第一和总分第一的佳绩超过美国“蛇果”。近30年时间“洛川苹果”已成为了中国最优质苹果的标志性品牌之一。

洛川县 50 万亩苹果种植区全部通过国家绿色食品（苹果）原材料生产基地认证。洛川县果业局长王建锋表示，早在2015年洛川县就已形成涵盖苗木、果园、生产、套袋、采收、消洗、包装、运输、冷储、销售等整个产业的《延安洛川苹果技术规范》，促进了全县苹果产业标准化管理。设立农安办、农产品执法大队实施了一系列的质量管控措施，农产品质量追溯平台让每颗苹果都有自己的“身份证”，消费者扫描“二维码”，就可以知道苹果生产基地、合作社、农户以及生产中用了什么肥料，让消费者吃得安全、放心。

陕西另一个享誉海内的大品牌——“白水苹果”2017年12月26日正式进入全球苹果期货市场。风行全国一时的“礼泉苹果”利用互联网手段，在市场打拼出自己的市场声望。

陕西苹果业要捍卫中国农产品国际地位话语权

陕西苹果产业已经发展到了提质增效的关键阶段，面临河南、山东等“追兵”追赶，与美国、日本、欧盟展开市场竞争，捍卫中国农产品国际地位，与时俱进地改善、提升中国苹果业的生产标准、市场份额，保持、稳固陕西苹果在世界农产品领域中的话语权，对陕西苹果业发展至关重要。

陕西省社科院农村发展研究所副研究员赖作莲介绍，做强做优陕西苹果在发展思路首先需要优化苹果布局，按照“北扩西进”的思路，引导苹果向优生区聚集，调减非优先区的苹果面积。改造陕北老果园，发展矮化苹果、山地苹果。其次合力打造陕西苹果名牌，强化对区域畅销品牌的维护、宣传。多多利用互联网、物联网等推动中国苹果产业发展，推动陕西苹果走出去，加快陕西果业国际化进程。