为加强餐厨废弃物管理，防止“地沟油”回流餐桌，推进资源再生利用，改善城市环境质量，保障群众饮食安全，2017年以来，汉滨区按照循环绿色发展理念，率先在全市探索实施餐厨废弃物资源化利用和无害化处理，目前，全区餐厨废弃物收集、运输、处置体系已经基本建成，各项配套法规、制度日益完善，逐步实现了餐厨废弃物从产生到收集运输，再到处置利用的闭合式循环发展模式。

汉滨区是食品生产和消费大区。随着人民生活水平的不断提高，有效地拉动了城市餐饮业发展，餐厨废弃物也随之大量增多。该区高度重视餐厨废弃物资源化利用和无害化处理，汉滨区政府制定了《安康中心城区餐厨废弃物管理工作实施方案》，整合城管、公安、市场监管局、发改、农业、环保、文广和城区四办力量，完善机制，形成合力，并按照餐厨废弃物收集、运输、处理一体化管理体系的思路，经多方考查调研，反复比较论证，从宝鸡引进一家具有很强餐厨废弃物处理能力资质过硬的企业，由其投资购置设备，专门负责城区餐厨废弃物的收集、运输和处理，大大降低了政府部门监管成本和处理成本，提高了监管效率。

该公司将餐厨废弃物进行分类处理，废弃油脂可作为化工产品利用，比如生物柴油、肥皂、油漆等，餐厨垃圾发酵后喂养一种专门处理餐厨垃圾的虫子黑水虻，进行消化分解，黑水虻又作为家禽的主要饲料，产生的虫粪作为有机肥利用，变废为宝。

同时，汉滨区不断组织执法部门开展餐厨废弃物专项整治，加强对地沟油和餐厨废弃物管理，以打击非法收运餐厨废弃物的车辆为突破口，切断非法收运渠道，倒逼餐饮企业将餐厨废弃物交给有资质企业处置，收到了较好效果。2017年以来，汉滨区累计开展餐厨废弃物整治行动6次，出动执法人员100多人次，检查餐饮单位1000余户，目前已有120多家大中型餐饮单位完全实现了餐厨垃圾无害化处理。