近些年，“玻[尿酸、]胶原蛋白、烟酰胺……” 等一个又一个成分在功能性食品市场中走红，“功效成分”、“原料升级和创新”等成为了功能性食品领域的新蓝海。与此同时，随着功能性食品产品日渐增多，消费更加谨慎理性，消费者开始注重产品背后的成分以及功效。

中商产业研究院曾预测，2022年功能性食品将达77.2万吨。市场的快速扩张，随之而来的是“代加工”、“贴牌”等现象频发，从而出现行业内同质化、内卷化，甚至还有标识不准确等违规行为。消费者面对琳琅满目的商品，只能通过价格和外观等因素进行主观选择，缺乏对产品质量的客观选择标准，因此很难选购到品质优良、技术上乘的产品。

过去用户要想了解一款产品的成分，只能通过产品背后的成分表探知一二。面对一些新兴出现的事物，用户难免在好奇尝新的同时流[露出]对成分真实状态的期待。

然而，或许是方法的缺失，抑或是成本的考量，又或是商业策略的保留，产品背后的企业少有去主动回应消费者的疑虑。在此背景下，供应链透明化成为商业竞争的新角逐点。在玻[尿酸]领域，就有一个走在行业前列的企业代表——华熙生物科技股份有限公司。

玻[尿酸]，作为一种天然存在于人体内的生物活性物，其组织相容性好，在保湿、润滑、塑形、Q弹和修复方面功效强大，一直广泛应用于医药、医美、化妆品等领域。在国外，玻[尿酸]也成熟应用于食品领域。

事实上在海外市场，添加玻[尿酸]的功能性食品早已流行多年。在日本与欧美国家，玻[尿酸]食品已作为一种成熟的健康方式融入人们的生活之中。而在国内，出于对食品安全的重视，政策放开循序渐进。2008年，玻[尿酸]开始应用于保健食品；2021年前，国内消费者若想体验玻[尿酸]食品，只能通过代购、海淘的方式。而这一局面，被华熙生物改变了。

2021年1月7日，国家卫健委正式批准了由华熙生物申报的透明质酸钠为新食品原料，标志着国内透明质酸新“食”代来了。一方面市场应用端迎来百花齐放的新形态，不仅华熙生物自身积极推出玻[尿酸]饮用水“水肌泉”、玻[尿酸]食品“黑零”、玻[尿酸]果酒“休想角落”，提供全新消费选择；包含娃哈哈、光明乳业、安慕希、汤臣倍健等在内的行业头部企业，也都陆续与华熙生物合作推出玻[尿酸]新品，实现品类创新；另一方面，“玻[尿酸]真的能食用吗？是否安全？”“口服产品真的管用吗？”“食用玻[尿酸]能够为人体带来哪些助益？”等问题，也成为多数消费者关心的重点。

全国食品发酵标准化中心主任助理、中国食品发酵工业研究院教授级高工刘明曾强调，“新食品原料的开发应用，有利于食品行业产品创新和产业升级。从原料到在食物中科学合理的应用，还需要开展原料质量规格、产品检验方法等标准化的研究和制定。

关于玻[尿酸]入食，在政策获批前，国内外已有许多科学严谨的研究证实了食品玻[尿酸]的安全性、可吸收性及功效。在企业端，除了主动推动玻[尿酸]入食政策获批外，华熙生物也在产品检验方法方面积累了成果，比如实现了对食品中透明质酸钠含量测定的技术突破——“高效液相色谱法”。该技术为食品终端产品中玻[尿酸]成分的量化测定提供了操作规范与方法，过去一直作为华熙生物专利对外授权使用。依托这一专利科技，华熙生物已助力众多下游食品厂商在开发产品时做到成分的科学复配，兼具安全与功效体验，在过去原料生产供应、售前售后服务的基础上，进一步放大产业赋能价值。

近年来，为推动生命健康产业链上下游升级，走向更加规范的方向，华熙生物也正在联合政府、行业组织、研究机构积极推动透明质酸等物质应用的科学化、标准化，让生物活性物在功能性食品中的应用有据可依。

近日，在华熙生物专利技术基础之上制定的T/SNHFA 012—2021《食品中透明质酸钠含量的测定-高效液相色谱法》团体标准经由山东省营养保健食品行业协会审核通过。该团标由山东省食品药品检验研究院、山东省食品药品审评查验中心、华熙生物及其他行业企业单位共同起草制定。

业内人士表示，要想让这一市场健康持续发展，填补空白的行业标准十分关键。食品中透明质酸钠含量的测定团标的落地，让相关的生产企业有规可参、有标可依，进而有效促进功能性食品市场的正序规范。

作为生物科技公司和玻[尿酸]头部企业，华熙生物一直通过规范建立与标准输出助推行业健康发展，比如修订欧洲药典及中国药典中的透明质酸标准，并提交美国药典透明质酸专论。去年，华熙生物成立“华熙生物研究院”，通过开放研发平台、中试生产线、应用平台等，向产业链上下游合作伙伴进行赋能，打造生物科技产业大生态。

基于科技创新的发展主线以及“开源”战略，华熙生物也将依托自身食品级原料的科技力与应用价值，以及全产业链平台型生物科技公司的综合优势，广泛参与到食品消费市场创新升级，深度助力食品饮料企业实现新消费趋势的商业目标。