据麦肯锡全球研究所研究显示，如果食品消费端有所改变，例如全球转向低排放饮食，则与食物相关的排放量可减少30%。这意味着什么？可持续发展，无疑是摆在食品行业跟前的必选项。

亮点：贯穿低碳与环保

近日，第四届中国国际进口博览会如期举行。来自新西兰的乳业巨头恒天然集团，携手产业链上下游合作伙伴和客户共同发起多个绿色环保项目，吸引了众多与会者的目光。

在开馆仪式上，恒天然携手合作伙伴厦门建发、回收机构上海睿斯科环保技术有限公司及烘焙客户仟吉，共同发起纸盒回收活动，以鼓励烘焙行业客户将废弃包装纸盒进行回收处理，从点滴做起，以实际行动共同创造一个健康且可持续的环境，全力支持中国实现“碳中和”目标的努力。

同时，恒天然与中华环境保护基金会签署“第六届安佳乳脂好蛋糕-安芯食材，加倍关怀”公益项目，携手客户及合作伙伴共同倡导将低碳环保行动与使用低碳食材相结合，为消费者提供更多低碳烘焙产品。

据介绍，该项目是继恒天然在今年4月联合基金会及55家客户发起“安芯护林，佳倍天然”低碳项目后，再次在烘焙行业发起的公益项目。以多乐之日、仟吉、美喆西饼为代表的13家参与第一阶段项目的烘焙代表，在恒天然、中华环境保护基金会、新西兰政府、中国海关总署等中国政府领导的共同见证下被授予证书，以表彰他们的努力和贡献，成为今年进博会上的巨大亮点。

毫无疑问，可持续发展已成为全球共识。在食品行业，越来越多的企业也在积极探索有助于环境保护的可持续发展模式，从产业链的各个环节，努力减少碳足迹。恒天然，作为行业头部品牌，早已走在了前面。

践行：对可持续发展的坚持

事实上，无论是根植于新西兰还是进入中国的40年余年间，“可持续发展”，一直是恒天然践行的发展准则，绿色环保理念深深根植于品牌基因中。

今年9月，恒天然公布了2020/21财年业绩，并发布了2030财年目标和新的十年长期战略。首席执行官Miles Hurrell明确表示，成为可持续发展的[领导]者，是三大核心战略之一。

恒天然占据了全球乳品贸易量的1/3，在中国市场也已经耕耘了40多年。作为新西兰最大的企业，恒天然的新西兰奶农已经是世界上碳足迹最低的，碳足迹比全球平均水平低70%，比其他主要牛奶生产商低46%。据介绍，恒天然也正在通过将燃煤锅炉转为可再生能源，把运输车辆转为电动汽车等方式争取在2050年实现净零排放的目标。

正如恒天然大中华区首席执行官周德汉所言，“健康的水资源、土壤和生态系统是乳业的基础，也是恒天然安佳专业乳品业务可持续发展的基石。”

此次在进博会上亮相的新西兰 “净零碳”有机黄油原料，可以为中国客户提供差异化的乳原料应用，助力客户达成企业可持续目标，履行应尽的社会责任。在进博会期间，恒天然与旺旺和吉士汀分别签署可持续发展合作框架及新西兰“草饲放牧”宣称方面的深度协作。这些，毫无都是市场对其的认可，恒天然通过与多家客户的合作，齐力向社会产生良好的环保影响。

赋能：携手客户共创共赢

据麦肯锡消费者调研数据显示，消费者对可持续发展和环境保护亦非常关注。72%的城市消费者表示在积极追求一种更健康的生活方式；大城市中60%的消费者表示会经常查看包装食品的成分表，会选择看起来更健康的产品；55%的受访者表示“健康和天然原料”是他们购买产品时的首选因素。毫无疑问，消费端对环保和绿色发展的重视，也让可持续发展成为食品行业的必然趋势。

上文提到的“安芯护林，佳倍天然”公益项目，是今年4月恒天然与中华环境保护基金会合作，共同设立中国首个针对烘焙连锁店的项目基金。55个烘焙品牌参与其中，通过遍布全国的4500多家线下门店，将77520套印有“倡导零碳蛋糕项目”的公募二维码和珍稀植物明信片的环保蛋糕盒送到消费者手中，将“绿色、低碳、环保”的理念传递给全国各地的消费者。恒天然正携手合作客户一道，向数以万计的消费者传递出环境保护的重要性，以实际行动全力支持中国“碳达峰”、”碳中和”的可持续发展目标。

在本届进博会上，恒天然带来十款全新新品，包括首次引进亚洲的安佳进口鲜牛乳、中国市场首次亮相的Kapiti卡蓓蒂特制干酪，以及全渠道发布的安佳高蛋白高钙牛奶、安佳4果3蔬益生菌奶粉、安佳3重蛋白营养奶粉、安佳脱脂奶粉罐装、安怡长青配方奶粉和安满儿童配方奶粉、安佳芝易马苏里拉干酪碎、安佳片状乳酸黄油，充分满足所有年龄段消费群体对更高乳品营养与健康追求。

除了持续深耕常规明星产品之外，恒天然还积极联手客户共同探讨开发符合未来趋势的新产品和新应用。据财报显示，2021财年恒天然南餐饮服务团队在中国推出了272款创新产品应用配方，其创新能力可见一斑。

今年，深受欢迎的恒天然大厨团队也连续第四年坐镇进博会展台，现场展示最新研发的包括抹茶红芯、家芝锋味、云顶暖姜红薯牛乳茶 、银梨普洱奶盖茶、好运红豆花式牛乳在内的多款乳品创新应用。以客户为导向的运营方式，依托前瞻性的市场洞察和乳制品专业知识，赋能合作客户实现可持续的业务发展，着实为恒天然找到了更多的可能性。据介绍，进博会期间恒天然与盒马鲜生、南航、京东、巧厨、豆果美食、妙可蓝多、南侨、古茗等多个合作伙伴达成了合作意向。

今年恰逢“十四五”发展的第一年，食品行业作为国民经济的重要支柱，要实现高质量发展，必须实现可持续发展的战略转型。作为行业的引领者，恒天然携手众多的合作伙伴，在促进行业迈上发展新台阶的历程中，将发挥出极其重要的作用。