资讯 第四届世界川菜大会在成都开幕
2021-10-19 发布
美通社专栏 info@prnasia.com
-2021成都国际美食节-第九届郫县豆瓣博览会同期举行
10月18日,由成都市郫都区人民政府和世界中餐业联合会共同主办的以“爱上川菜·寻味郫都”为主题的第四届世界川菜大会在中国成都郫都区隆重开幕。2021成都国际美食节和第九届郫县豆瓣博览会也同期举行。
活动围绕“川菜发展论坛”、“川菜产业博览”、“川菜烹饪大赛”、“川菜美食体验”、“产业考察推介”五大板块,陆续举行了20余场川菜文化活动,包括2021年全球川菜产业发展高峰论坛暨“城市机会清单”发布。
本次大会受到了全球餐饮界的关注。法国等22个国家和地区的海外华人组织发来了贺信;世界辣椒联盟(World Chilli Alliance)、澳大利亚等国驻成都使节、国际友好城市的领导、国内外川菜专家学者齐聚成都,深入挖掘以郫县豆瓣为代表的深厚川菜文化,共同打造川菜生态圈。
会上,郫都区发布了今年首批“城市机会清单”,涵盖了智能生产、智能生活、智能治理、绿色环境、智慧城市、文化旅游等六大领域的87个项目,包括郫都智慧云城、新型显示创新智能制造基地等,投资额达1420亿元。会上签约了一批重点项目,包括中国川菜产业城与窄门学社(Zhaimen Society)之间的战略合作。博览会期间发布了《国际川菜经典菜肴制作工艺规范》(2021-1)等重大成果。
郫县豆瓣被誉为“川菜之魂”。近年来,郫都区通过“郫县豆瓣”品牌,建立了首个以地方菜系命名的产业园区 -- 中国川菜产业城,并以郫县豆瓣为核心,建立了以复合调味料和休闲食品为特色的产业体系。郫都区将继续打造优质的国际化营商环境,以项目为持续的牵引力,完善城市功能、提高服务精度、提升产业发展潜力,聚力打造“全国川菜产业高地和川菜美食文化中心。”
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