第二十四届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第三十届全国食品添加剂生产应用技术展示会(FIC2021) 在上海国家会展中心盛大开幕。生物解决方案领域的全球先导企业诺维信携最新科研产品隆重亮相，向来自全球的1500余家企业及行业内知名专家学者展示生物酶于食品饮料行业的应用，共享行业机遇，共话可持续发展。

展会期间，丹麦王国驻上海总领事林朗、中国轻工业联合会会长张崇和、中国食品添加剂和配料协会名誉理事长齐庆中、中国食品添加剂和配料协会理事长杜雅正及中国国际贸易促进委员会轻工行业分会副会长顾东芳莅临诺维信展台，与诺维信中国区总裁陈晓慧女士进行了深度交流。张崇和会长在嘉宾会谈中提到，中国与丹麦的经贸往来源远流长，丹麦具有全球领先的生物发酵技术，本次展会的成功举办离不开像诺维信这样生物技术企业的参与和大力支持。

陈晓慧女士表示：“中国国际食品添加剂和配料展览会是食品添加剂和配料行业的重要展会，我们很高兴通过这样一个平台为客户、合作伙伴和消费者展现我们的创新生物技术和解决方案。诺维信十分看重中国市场的前景和机遇，一直致力于用安全高效的生物解决方案助力大健康产业发展，推动中国消费市场及各领域的可持续发展。”

锁鲜降脂 体验健康“酶”力，引领健康“食”尚

诺维信的生物解决方案分为消费品市场、农业和工业市场以及人类健康三大业务板块。搭建在国家会展中心2.1号国际展馆内的诺维信展台，主要展示了消费品市场领域的科研产品。该展台围绕“锁鲜解决方案 -- 赏味更持久”、“减糖减脂 -- 健康美味我都要”、“酶解燕麦奶 -- 引领轻‘食’尚”三大主题展开，展出“0蔗糖0油添加的燕麦面包”、“减油40%面包”、“酶解燕麦奶”等创新技术应用和产品。现场来宾通过各种互动方式，切身体验诺维信带来的少油少糖的健康、天然、新鲜的烘焙产品，了解酶对人类健康和快速发展的中国烘焙类行业的重要意义。

2019年发布的《早餐中国》数据显示，多数西式早餐渗透率在我国已近五成，其中面包吐司产品渗透率已高达62%。甜面团和高含油量的面包由于口感美味被大部分国人喜爱，是目前中国面包及点心的主流产品。然而高油的饮食结构容易引起肥胖及其它健康风险，低油食品势必会成为一种新的消费趋势。

诺维信旗下的减油40%面包和0油0蔗糖燕麦面包，大幅降低了饮食中油脂的摄入，同时在烘焙食品中不断开拓创新，添加了安全、天然的新型葡糖氧化酶和酶解燕麦粉，用生物技术解决了传统健康类面包口感粗糙、难以下咽的问题，为消费者在享受美味的同时，降低健康隐患，稳步推进减油目标。并借助麦芽糖淀粉酶为烘焙产品在保质期内提供最佳的湿润度、柔软度和弹性，有效延长烘焙产品的“赏味期”，减少食品浪费。

诺维信中国区总裁陈晓慧女士还谈到，除了面包，目前诺维信的减油酶解决方案在广泛的烘焙食品中减油效果突出，减少油脂还可帮助合作伙伴节省更多仓储和运输成本，进一步实现节能减排，在健康美味兼顾的同时促进整个生产链的可持续发展。

多领域创新益生菌与酶制剂解决方案，关注人类大健康事业

疫情暴发后，人们对健康的关注度直线提升，健康的定义不再只是“不生病”，还有身体、情绪等各方面的平衡和养护。搭建在2.2号国际展馆内的诺维信人类健康展台，主要展出了诺维信的益生菌和酶制剂在人类大健康领域的最新科研成果， 现场陈列了Zenflore®、Alflorex®等以益生菌和酶制剂为创新解决方案的产品。

作为诺维信旗下人类健康业务品牌，OneHealth以市场需求为导向，产品主要聚焦肠道健康、情绪健康、免疫健康、代谢健康和口腔健康五个领域，目前已在中国市场上市了五款益生菌及酶制剂产品，帮助人们应对现代生活方式带来的健康挑战。随着消费者食品安全意识的提高，人们偏向于更为天然、安全的产品。诺维信始终以科学为依据，旗下所有产品都经过了严谨、复杂的菌株筛选，拥有充分的临床试验支撑， 致力于实现大自然中益生菌的最佳利用。

诺维信中国研发中心创建于1995年，是最早在华设立研发中心的生物技术外资企业之一， 中国已逐渐成为诺维信重要的业务增长引擎和研发、生产及运营中心。作为一家具有高度社会责任感的企业，除了为中国消费者和客户研发更健康美味的食品，诺维信也一直致力于倡导和推动循环经济发展。在谈到诺维信的发展战略时，陈晓慧女士表示，“诺维信将积极响应中国碳中和政策，专注生物技术创新，赋能绿色中国。”