日本市来串木野2021年5月19日 /美通社/ -- 滨田酿酒股份公司（Hamada Syuzou Co., Ltd.）欣然推出DAIYAME 40（40度），这是其获奖的芋烧酒DAIYAME系列的最新成员。产品将从2021年7月开始发运。带有荔枝的浓郁味道，让人想起法国阿尔萨斯产区的葡萄酒，功能强大且繁多的DAIYAME 40是一款与众不同的烈酒，也是世界各地的调酒师和烈酒爱好者不可或缺的新鸡尾酒成分。

- DAIYAME 40发展背后的故事

DAIYAME是一款正宗烧酒，是日本单式蒸馏本土烈酒，用Satsuma-imo（甘薯）制成。该系列的第一款产品DAIYAME 25（25度）于2018年9月为庆祝该公司成立150周年推出。DAIYAME独特的荔枝香气背后的秘密是滨田酿酒创新的香熟（字面意思是“扩香”）方法。香气放大（香熟芋）的萨摩芋、黑曲（黑曲霉菌培养的大米）和鹿儿岛县Shirasu Daichi（火山碎屑高原）的原水发酵成糊状，酿熟，然后然后低温一次蒸馏。最后，通过冷滤，提取并进一步增强原料香气。DAIYAME 40是一种为全球受众设计，具有更丰富的香气和风味，易于在鸡尾酒中使用。

2019年，DAIYAME 25在伦敦举行的国际葡萄酒暨烈酒大赛（IWSC）中获得了烧酒类别的最高奖项，之后在2020年国际烈酒挑战赛上获得了两枚金牌。

DAIYAME 40 (700ml)
酒精度：40度
图片：file/upload/202105/20/hl2stcz3m4e.jpg

- 产品2021年7月起发往美国、欧洲和亚洲等地

DAIYAME拥有令人愉悦的浓郁荔枝香味，结构感好、余味清爽，为创造性的鸡尾酒制作提供了完美的风味。DAIYAME还提供了无限的食物搭配可能性。它与法国菜、意大利面和披萨、用墨西哥香料调味的菜肴、BBQ和天妇罗都非常搭配。

酒瓶形状灵感来自经典的岩石玻璃，黑色是鹿儿岛的代表色：当地英雄武士島津義弘在战斗中穿黑色盔甲，黒千代香（黑水壶）和制作这款烧酒的黑曲。

“DAIYAME”这个词是鹿儿岛方言，指一天辛苦工作后晚上可以喝一杯。这个名字体现了滨田酿酒促进当地文化和传统，将正宗烧酒打造成全球性烈酒的愿望。

访问这个链接，获取鸡尾酒食谱推荐：
DAIYAME 40品牌网站：https://www.hamadasyuzou.co.jp/global/en/daiyame40/

- 质量保证的黄金标准

滨田酿酒不断致力于提供更安全的产品，2018年，其主要生产厂获得食品安全管理系统的黄金标准FSSC 22000认证，是鹿儿岛第一家获得这项认证的烧酒厂。

访问此连接，查看FSSC22000：https://www.hamadasyuzou.co.jp/en/denzouin

- 保护环境

在主要酒厂传藏院藏，甲烷发酵的沼气被用作锅炉、肥料和原料饲料的燃料。此外，该公司正通过改用LED灯泡，从石油转向液化天然气，以每年1%的速度减少能源排放。该公司还安装了低能耗蒸汽设备，在汽阶段的能耗比传统设备低40%。

- 鹿儿岛的地形和烧酒

鹿儿岛位于九州岛南部，是由几个岛屿组成的群岛，气候温暖，属亚热带型气候，平均气温为19摄氏度，非常适合种植高质量农产品。鹿儿岛靠近火山，因此有一半的土地被火山灰和火山碎屑高原所覆盖，如横跨该县近一半地区的Shirasu Daichi。流经高原的水被火山灰自然过滤，提供了一些日本最清澈的水。酿酒厂在这里生产烧酒有500多年的历史，并获得了WTO认证的地理商标“萨摩烧酒”，就像苏格兰威士忌和波尔多葡萄酒一样。

萨摩烧酒标志：file/upload/202105/20/xp50h2oa3ob.jpg

地图：file/upload/202105/20/pgtcru5i34z.jpg