3月30日，2021中国食品科学技术学会学生创新活动启动会以直播方式举办，包括李锦记杯学生创新大赛在内共六项大赛，共同于线上启动。食品科技界专家、企业代表与近两万名高校师生齐聚云端，针对食品工业的前沿发展趋势、高校产学研一体化及培养大学生创新与创业精神等主题进行了交流和探讨。与此同时，去年各项大赛的获奖队伍代表受邀进行了经验分享，他们对于创新探索的理解和实践参与的体会，不仅提供了宝贵的实战指引，更激发了在线同学们的参赛热情，引发了热烈的提问与讨论。

创新大赛正式启动

在前十届创新大赛的成功举办的基础上，本次李锦记杯学生创新大赛继续由中国食品科学技术学会与国际知名酱料企业李锦记联合主办，并吸引了包括哈尔滨商业大学、大连工业大学、中国农业大学、上海海洋大学、浙江工商大学、华南农业大学、福州大学、四川农业大学、长沙理工大学、天津科技大学以及去年由于疫情阻隔未能参赛的香港理工大学等在内共11所高校积极参与。区别于往届，今年大赛还开放了5所非定向高校名额，旨在更广阔的范围内向具有创业热情和创新精神的高校学子提供宝贵的实践机会。

今年的大赛以“美蚝生活 鲜人一步”为主题，一方面突出了李锦记作为“蚝油世家”的品牌特色，同时意指以青年学子的新“鲜”理念创意传统食品的新“鲜”美味。本次大赛打破了以往对创新类型的限制，给予参赛团队更多的发挥空间，只要求以李锦记的某一款或多款产品为原料或辅料，从营养和美味的角度设计和研发任意一款创新食品，如复合调味料、休闲食品、烘焙食品等均可参与角逐。

同时，本次大赛继续同步进行副赛，鼓励参赛团队与相关学科合作、创作一句广告语，以诠释“我心目中的李锦记”，并以海报的形式呈现。大赛主题“美蚝生活 鲜人一步”就是一个很好的范例，以更加贴近青年人的网络流行语来赋予百年品牌新的生机与活力，并配合多维度、年轻化的品牌传播方式，旨在与年轻消费者建立全新的情感联结。

中国食品科学技术学会副秘书长陈铮主持了本次线上启动仪式，并回顾了十年间在学会与李锦记的共同努力下、学生创新大赛日渐成长为行业知名的品牌活动并获得多方面的关注和支持，而大赛中脱颖而出的一代代青年人才已经逐渐成为行业的中坚力量，大赛本身也在全国范围内更多的高校生根发芽并建立了良好的口碑。陈铮号召更多高校学子积极参与大赛，发挥当代大学生积极创新、勇于探索的精神，将课堂知识转化为现实成果、将书本理论付诸于营销实践，将百年传承打造成传世经典，为中国食品行业的发展进步贡献出自己的一份力量。

永远创业 勇于创新

李锦记中国企业事务总监陈姝对大赛进行了解读，她表示，李锦记作为一家有着百年历史的民族企业，“永远创业精神”是保持青春活力的秘诀，也是举办大赛的初衷。过去十年大赛中的优秀作品每每给企业乃至行业带来启发和惊喜，也推动了每一年在大赛主题、创新方向、赛制规则等方面不断进行的调整和优化。今年作为大赛新十年的开局之年，不但以11所定向高校加5所非定向高校的模式、向更多学子敞开平台，同时也大大放宽了创新范畴，让青年学子的创新力自由驰骋，此外还将邀请全部入围终评的团队进行线上答辩，以有更多的机会向评委展示自己的才华与创意。陈姝指出：今年的李锦记杯学生创新大赛，将以更加开放的姿态，鼓励食品界的莘莘学子以耀眼的创意火花、呈现出精彩纷呈的优秀作品。

福州大学海洋学院的张华安同学作为2020年大赛中荣获二等奖的优秀队伍代表进行了参赛经验分享，他回顾了参与大赛的过程中对充实校园生活的深切感受，以及与团队小伙伴们共同体会到从未知到实现的喜悦与成就感；张华安也在经历了与众多优秀队伍的激烈角逐后，更加坚定了从事食品行业的自信与决心。

坚定步伐 永无止境

连续第十一年成功举办，李锦记杯学生创新大赛不但为青年学子搭建通过实践提升创新能力的平台，也为推动中国食品工业的进步持续培养后备力量。多年来，大赛不断优化调整、进行多维度的拓展，无论是更加贴近生活符合时代的主题、还是更加人性化的环节设置和赛制创新、以及越来越精准的目标人群定位，都让每一届参赛的学子们有更加广阔的创意空间和更多展示自己的机会。

正如李锦记酱料集团企业事务副总裁孔君道在对本届大赛的寄语中所说：产业创新是企业发展的动力，也是行业进步的必经之路；李锦记携手中国食品科学技术学会为青年学子搭建展示舞台，向行业输送新鲜力量，助力中国食品科学从“新”出发，奋勇腾飞。

接下来4月中旬还将在天津科技大学举办李锦记杯学生创新大赛的专项宣讲，并采用线上线下相结合的形式，让更多的高校学子有机会详细了解和参与本次大赛。美蚝生活、鲜人一步，请大家共同期待青年学子们在本届大赛中交出的精彩答卷。