Bakery China作为行业专业的展会平台，始终致力于搭建能够及时充分反应行业发展、反馈行业需求、洞察行业趋势、捕捉消费潮流的综合性平台。从最开始的设备、原料、包装、国际4大展示板块，我们一直在致力于搭建覆盖焙烤食品糖制品行业全产业链全品类的商贸交流平台，并持续不断细分产业链分门别类，突出各区域展示重点和展示特色，集中展示行业整体现状与细分领域机遇。2021年，我们将原有的4大展示板块细致划分为20余项品类展示专区（如下表所示），反应行业当下发展趋势和潮流，指导企业未来发展，助力焙烤食品糖制品产业满足不同场景和人群新需求，也方便买家现场参观采购。

“以国为潮”是当下的消费新动向、新趋势，在“新国潮”的背后有消费者心中经久不衰的民族精神、文化记忆，也有消费者对新生活方式、新生活美学的[极致]追求。聚焦到焙烤食品行业，中华民族悠久的历史和丰富多彩的地方特色文化孕育了众多传统特色糕点。在面对新消费趋势和新消费群体的当下，传统中式糕点如何打破时空限制、如何通过创新或者跨界融合方式提升产品力、如何通过文化和美学设计为产品增值、如何更好地应用新营销模式实现跨越增长等相关话题是近年来行业不断探索的重要课题。

在本届Bakery China展会期间，主办方将聚焦“焙烤新国潮”，推出系列主题活动，如伟隆等几十家焙烤供应链企业将在W6展厅打造“中华制酥馆——唐潮大赏”主题展区，主办方还将从两千多家参展企业中筛选符合“新国潮”主题的参展企业绘制“焙烤新国潮之旅”路线图，具象呈现行业对于“焙烤新国潮”的最新思考与探索。

本届Bakery China展会期间，还将举办行业首个烘焙咖啡美食市集，面向C端观众以及B端供应链全面呈现当今烘焙、咖啡、茶饮的当红新品和发展趋势，全方位演绎场景互联，全新角度挖掘行业商贸合作新商机。

截至目前，已有超过60个行业知名品牌入驻。天猫烘焙美食专区集合了诺心、Bon Cake、派悦坊/珂珂琥、轩妈、a1、Hi bake、榴芒一刻、许个愿吧等知名与新锐烘焙品牌，天猫Café专区集合了隅田川、永璞、三顿半、鹰集等知名咖啡品牌，鹰潭桃酥之乡也集合了詹记、泸溪河、南宋胡记、韦老俵等知名桃酥品牌入驻。另外，首届烘焙咖啡美食市集专区还吸引了故宫食品、乐乐茶、钟薛高/李大橘、东阿阿胶、旺旺、洽洽、黄飞红、中粮山萃等知名品牌展示多款网红爆款，以及近20家上海当地知名咖啡馆带来当红精品咖啡。除此之外，松下、格兰仕、德龙/凯伍德、方太、卡士等品牌还带来适合家庭消费场景的热门小家电，敬请期待！

中国匠人，彰显中国力量

有一群人、一群可爱的人、一群平凡而[优秀]的人，一群执着的中国焙烤匠人，在反复[揉搓]间融汇中西、在精准测量间把握方寸，在夜以继日的磨练中超越升华。近年来，尤其自2018年后，中国焙烤匠人在世界技能大赛、世界面包锦标赛、UIBC青年糖艺师世界锦标赛、烘焙世界杯等国际赛事崭露头角，尽显风采，多次包揽世界各地专业赛事金、银、铜等奖项，并在标杆类赛事上取得零的突破，甚至摘得[冠军]的飞跃式发展。

中国的焙烤业在发展、发展的中国焙烤业因为有一群奋发向上、勇于攀登的匠人而闪耀世界。在Bakery China展会期间，不仅中国的匠人们，更有来自世界各地的烘焙大师、MOF、世界[冠军]、米其林大师等等同台献艺，一站式打卡这么多的行业偶像，还有多场细分类目的世界杯中国区选拔赛将在现场举办，精彩怎能错过？