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要在这个前所未有的时期促进公共健康，需要养成包含各种高质量食材的营养型饮食习惯。意大利拥有独特的小气候和肥沃土壤，是欧洲主要的水果蔬菜生产国之一。为宣传意大利优越的自然条件、质量、安全保障，以及与意大利悠久艺术传统相关联的精湛水准，作为意大利主要水果蔬菜生产商的意大利果蔬服务协会（CSO）将与欧盟合作举办“欧洲味觉艺术：意大利水果蔬菜杰作”活动。这将是本项活动连续第2年举行，此次举办地点是苏豪区温馨的意大利葡萄酒吧Acquasala。Acquasala的厨师Michele Chiarello通过三道菜式的菜单分享他对意大利卓越品质水果蔬菜的知识和见解，菜式选用了糖渍白桃、新鲜柠檬、加工番茄、绿色猕猴桃和血橙汁。

欧盟质量生产体系以其严格的产品保护要求在全世界独树一帜。可溯源系统可对各个农业生产者进行追踪；有机认证确保以有机方式生产，禁用合成化学品，促进环境的可持续性。意大利长久以来以其卓越的饮食文化而闻名。购买欧洲意大利产品还意味着购买到卓越品质。欧洲质量检查体系覆盖整个农业食品行业，从而为获得PGI（地理标志保护）和PDO（原产地名称保护）认证的产品提供保障。目前，意大利有93种PDO和PGI认证产品，如Arancia Rossa di Sicilia PGI（西西里血橙）、Pera dell' Emilia Romagna PGI（艾米利亚罗马涅雪梨）和Pesca e nettarina di Romagna PGI（罗马涅的蜜桃和油桃）。相关协议和认证通过一系列广泛而精确的核查制定完成。这些进展迹象表明了“意大利制造”市场对食品安全的重视程度，使该国能够在不断扩张的经济中蓬勃发展。意大利目前出口364万吨水果和蔬菜，价值459万欧元。

“所有产品都很新鲜——原料每周从意大利运来，我想要把意大利的优质产品和有可靠保证的新鲜品质从我的家乡带到香港。”厨师Michele说道，他拥有东京和台北等多地的丰富烹饪经验。他为本次活动打造了一份量身定制的菜单，第一道是“柠檬醋茴香鲑鱼片沙拉配迷迭香糖渍白桃”，随后是“罗勒鱼子酱番茄通心粉”和“香草绿奇异果麦芬配黑巧克力甘纳许”，以及怡神的“百里香风味金巴利血橙汁”。

欧洲意大利水果和蔬菜将在香港市场提供季节性销售。要了解有关CSO Italy的最新资讯，请关注Facebook的@European.Art.Of.Taste.HK以及Instagram的@European.Art.of.Taste.HK，也可访问https://europeanartoftaste.com/en/。